Blandfärsköttbullar i löksås
med osttoppad broccoli och rotfruktspommes- Sulfiter
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Senap
- Mjölk
De klassiska köttbullarna i kvällens lättlagade middag får sällskap av rotfruktspommes och rostad osttoppad broccoli och serveras med en riktigt god löksås. Enkelt och gott för hela familjen!
Ingredienser
250 g
Blandfärs
125 g
Broccoli
1 st
Lök
60 g
Rödvinssås
(Innehåller: Sulfiter)
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
2 st
Morot
1 st
Palsternacka
10 g
Kycklingfond
25 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
10 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
300 g
Potatis
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till rotfrukter
1 st
Ägg till köttbullar
½ tsk
Salt till köttbullar
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till grönsaker
½ msk
Olja till lök
½ dl
Vatten till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär morot, palsternacka och potatis (oskalade) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, Mamas Favorit, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35, min eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Blanda färs, ägg, ströbröd och salt i en stor skål.
Rulla färsen till köttbullar med fuktiga händer (5 per person) och placera dem på en tallrik.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek köttbullar i 10–12 min, eller tills brynta och genomstekta. Vänd då och då. Sänk till medelvärme när de är brynta.
VIKTIGT: Köttbullar är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Skär rödlök i tunna skivor.
Placera broccoli på en ny plåt med bakplåtspapper när det återstår 12 min av rotfrukternas tillagningstid.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar. Rosta i ugnen i 10–12 min, eller tills mjuk.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna (torka inte ur den) på medelvärme.
Stek lök i 4–5 min, tills mjuk.
Tillsätt rödvinssås, kycklingfond och vatten och sjud i 2–3 min, eller tills såsen tjocknar.
Toppa broccoli med riven ost när det återstår 5 min av tillagningstiden och rosta resterande tid.
Lägg upp pommes, broccoli och köttbullar på tallrikar.
Ringla sås över köttbullar till vuxenportionerna.
Servera med en klick majonnäs.
