BBQ-glaserade vegofärsbiffar

Name: BBQ-glaserade vegofärsbiffar med grönsaksmos och gräddfilsslaw
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 500 g Potatis; 1 st Palsternacka; 1 st Vitlöksklyfta; 180 g Vegofärs; 25 g Ströbröd; 5 g BBQ-kryddmix; 120 g BBQ-sås; 1 st Salladslök; 1 st Morot, Julienne; 150 g Förskuren spetskål; 75 ml Gräddfil; 3 msk Mjölk till mos; ½ tsk Salt till mos; 1 st Ägg till biffar; ¼ tsk Salt till biffar; 1 msk Olja till stekning; ¼ tsk Salt till slaw; 2 msk Vatten till glaze

med grönsaksmos och gräddfilsslaw

4.5(30)

Spara upp till 1099 kr och få gratis snacks i 3 månader

Kalorier

741 kcal

Protein

31.4g protein

Tillagningstid

30 minuter

Difficulty

Lätt

Vegetarisk

Allergener:

Gluten
Korn
Soja
Vete
Ägg
Senap
Mjölk
Ägg
Kan innehålla spår av allergener

Njut av en lättlagad grön måltid med våra BBQ-glaserade vegofärsbiffar som vi serverar med ett lent potatismos med palsternacka och vitlök. Vi hinner också svänga ihop en krämig gräddfilsslaw för att göra middagen komplett.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

500 g

Potatis

1 st

Palsternacka

1 st

Vitlöksklyfta

180 g

Vegofärs

(Innehåller: Gluten, Korn, Soja)

25 g

Ströbröd

(Innehåller: Gluten, Vete)

5 g

BBQ-kryddmix

(Innehåller: Ägg Kan innehålla spår av: Ägg)

120 g

BBQ-sås

(Innehåller: Senap)

1 st

Salladslök

1 st

Morot, Julienne

150 g

Förskuren spetskål

75 ml

Gräddfil

(Innehåller: Mjölk)

Ingår inte i din leverans

3 msk

Mjölk till mos

½ tsk

Salt till mos

1 st

Ägg till biffar

¼ tsk

Salt till biffar

1 msk

Olja till stekning

¼ tsk

Salt till slaw

2 msk

Vatten till glaze

Näringsvärden

Energi (kJ)3100 kJ

Energi (kcal)741 kcal

Fett22.5 g

varav mättat5.8 g

Kolhydrater101.9 g

varav socker35.5 g

Kostfiber16.6 g

Protein31.4 g

Kolesterol0.1 mg

Salt5.3 g

Potassium180 mg

Calcium34.8 mg

Iron0.3 mg

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Skala och tärna potatis och palsternacka i 2 cm stora bitar. Skala vitlök.

Koka potatis, palsternacka och vitlök i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och mosa potatis, palsternacka och vitlök med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.

TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.

Blanda vegofärs, ströbröd, BBQ-kryddmix, ägg, salt och en nypa peppar i en stor skål.

Forma färsen till grova bollar med fuktiga händer (2 per person). Lägg över på en tallrik.

TIPS: Färsen är ganska våt, så krama bollarna försiktigt för att få dem att hålla ihop.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek biffar i 2–3 min på ena sidan, eller tills kanterna är brynta. Sänk till medelvärme, vänd bollar försiktigt och platta till dem för att forma biffar.

Stek i ytterligare 6–7 min, eller tills genomstekta.