BBQ-bowl
med kyckling, couscous och citrondressing
- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Ägg
- Senap
Sätt guldkant på tillvaron med denna smarriga poke bowl! På bara 25 förvandlar du enkla råvaror till en inbjudande middag rik på både färg och läckra smaker. Härliga grönsaker, bbq-marinerad kyckling och fluffig couscous som toppas med gudomlig vitlökssås är receptet på förstklassig middag.
Ingredienser
1
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
½
Zucchini
100
Couscous
(Innehåller: Gluten, Vete)
4
Buljong
1
Paprika
1
Ekologisk citron
300
Kycklingbröstfilé, BBQ-marinerad
40
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
1
Lök
1
Morot
1
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
2.5
Vatten (steg 3)
Instruktioner
Koka upp vatten* i en vattenkokare eller i en kastrull. Riv citronzest tills du har en generös nypa och dela citronen i klyftor. Skiva rödlök tunt. Kärna ur och skär paprika i 1 cm stora bitar. Skär zucchini [½ st, 2P]i 1 cm breda skivor. Skär kyckling i 2 cm stora bitar på en separat skärbräda.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Stek paprika och zucchini i 3-4 min eller tills de börjar mjukna. Krydda med en nypa salt* och peppar*. För över till en skål och täck för att hållas varmt.
Häll det kokande vattnet* [2.5 dl I 5 dl], grönsaksbuljong, citronzest och couscous i en bunke. Täck med ett lock och låt stå i 5 min, eller tills vattnet har absorberats. Fluffa sedan upp couscousen med en gaffel.
Hetta upp en ny skvätt olivolja* i stekpannan. Fräs rödlök i 2-3 min. Tillsätt kyckling och stek i 5-6 min, eller tills den är genomstekt. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Riv morot i långa strimlor medan du steker kycklingen. Finhacka persilja. Blanda aioli, gräddfil, en skvätt citronjuice, hälften av persiljan, en nypa salt* och peppar* i en skål. TIPS: Krydda dressingen efter smak med mer salt eller citronjuice.
Fördela couscousen mellan era skålar och placera de olika grönsakerna och bbq-marinerad kycklingen i varsitt hörn. Toppa med en klick citrondressing och servera med en citronklyfta vid sidan av. Avsluta med att strö över resterande persilja.
Upptäck liknande recept
