Baharat räktacos
med sötpotatis och gurkdressing- Gluten
- Vete
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Ingredienser
g
Räkor
8 st
Minitortillas
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
2 g
Baharat kryddmix
450 g
Sötpotatis
1 st
Lök
24 ml
Vitvinsvinäger
1 st
Gurka, piccolo
1 st
Vitlöksklyfta
1 portionspåse
Oregano
150 g
Gräddfil
90 g
Sallad
Ingår inte i din leverans
2 msk
Vatten
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C. Tärna sötpotatis i 1 cm stora bitar (skalning är välfritt). Placera bitarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Blanda potatisen med en skvätt olivolja*, krydda med salt* och peppar*. Sprid sedan bitarna jämnt över plåten. Baka på översta hyllan i ugnen tills potatisen är gyllenbrun, 20 min.
Halvera och skiva rödlök tunt. Blanda en lag av vitvinsvinäger, vatten* (se mängd i ingredienslistan), en generös nypa socker* och salt* i en skål. Krama löken i handen och lägg den därefter i lagen. Rör om och låt stå tills servering.
Tärna gurka. Finhacka vitlök. Plocka av oreganoblad från stjälken och finhacka bladen. Blanda gurka, vitlök, oregano (1/2 tsk för 2 personer / 1 tsk för 4 personer) och gräddfil i en skål. Krydda med salt* och peppar*.
Halvera och skiva gemsallad tunt. Placera tortillabröd på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Värm upp bröden i ugnen, 3-4 min.
Värm upp en stekpanna på hög värme. Fräs baharat kryddmix i några sekunder. Tillsätt smör*, sänk till medelvärme och lägg i räkor. Stek räkor i 1-2 min per sida. Krydda med salt* och peppar*. VIKTIGT: Räkorna är färdiga när köttet är rosa och ogenomskinligt. TIPS: Vid uppvärmning av kryddmixen kommer alla smakerna ut.
Bre tortillabröden med ett lager av gurkdressing. Toppa med sallad, sötpotatisbitar, räkor och picklad rödlök. TIPS: Lägg de olika komponenterna i små skålar så kan ni göra era egna tortillas vid bordet.
