Asiatiska dan dan-blandfärsnudlar
med sataysås och kryddig vitlöksolja
Dan dan-nudlar har sitt ursprung i Kina och serveras i en kryddig sås med stekt färs. I vår version använder vi udonnudlar och blandfärs som får smak av vår egen kryddblandning Ginger Ninja, sojasås och socker. Nudlarna kokar vi i en krämig sås med kokosmjölk, sataysås och tahini innan vi rör ner pak choi och tillsätter stekt färs. Vi toppar vår smarriga middag med jordnötter, salladslök och en kryddig vitlöksolja.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
50 g
Sataysås
(Innehåller: Jordnötter, Soja, Gluten, Vete)
250 g
Blandfärs
1 st
Pak choi
25 g
Tahini
(Innehåller: Sesam)
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
220 g
Udonnudlar
(Innehåller: Gluten, Vete)
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Soja, Gluten, Vete)
1 st
Vitlöksklyfta
1 g
Chiliflakes
1 st
Salladslök
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
1 tsk
Socker till kött
1.5 msk
Olja till vitlöksolja
1.5 dl
Vatten till sås
½ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt blandfärs och krydda med Ginger Ninja, sojasås och socker.
Stek i 4–5 min, eller tills brynt och karamelliserad. Ställ åt sidan på en tallrik.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Blanda chiliflakes, vitlök, olivolja och en nypa salt i en liten skål. Ställ åt sidan.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Grovhacka pak choi.
Skär salladslök i tunna skivor.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kokosmjölk, sataysås, tahini, vatten, salt och nudlar.
Sjud i 1–2 min, tills nudlar är genomvarma.
Vänd ner pak choi i stekpannan precis innan servering.
Lägg upp nudlar i djupa tallrikar.
Toppa med stekt färs.
Strö över jordnötter och salladslök och ringla över vitlöksolja.
