Alpinspirerad mac and cheese med bacon
med karamelliserad lök och äppelsallad
Dags att samla hela familjen runt bordet och laga en rätt som alla kommer att älska! Macaroni and cheese är en amerikansk klassiker, men i kväll lagar vi den med en alpinsk twist i form av karamelliserad lök och bacon. Kokt rigatoni får sällskap av inte mindre än två sorters ost i en gräddig sås som smaksätts med vitlök och kycklingbuljong. Som tillbehör serverar vi en krispig äppelsallad med citrondressing.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
1 paket
Rigatoni
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja)
140 g
Bacon, tärnad
1 st
Lök
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
100 g
Riven gouda
(Innehåller: Mjölk)
40 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
4 g
Kycklingbuljong
2 st
Vitlöksklyfta
60 g
Salladsmix
1 st
Äpple
½ st
Citrusfrukt
1 portionspåse
Timjan
Ingår inte i din leverans
2 msk
Vatten* (steg 2)
½ tsk
Socker (steg 2)
1 msk
Olivolja (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 3)
½ tsk
Socker (steg 3)
1 msk
Smör (steg 4)
1 dl
Vatten (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 11–12 min, eller tills ”al dente”.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Skär lök i tunna skivor.
Plocka och finhacka timjanblad [2 kvistar | 4 kvistar].
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök, timjan och bacon i 8–10 min, tills lök är mjuk och bacon krispig.
Tillsätt vatten [2 msk | 4 msk] och socker [1/2 tsk | 1 tsk] och sjud i 3–5 min, tills karamelliserat. Lägg över i en skål och ställ åt sidan.
TIPS: Håll längst upp på timjanstjälken och dra med dina fingrar längst stjälken för att frigöra bladen.
Under tiden, halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Halvera citron [1/2 st, 2P].
Skölj salladsmix.
Blanda citronsaft [1 msk | 2 msk], olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och socker [1/2 tsk | 1 tsk] i en stor skål.
Vänd ner äpple och salladsmix i dressing precis innan servering.
Finhacka eller pressa vitlök.
Torka ur stekpannan och hetta upp smör [1 msk | 2 msk] i den på medelhög värme.
Stek vitlök i 30 sek, tills väldoftande.
Tillsätt matlagningsgrädde, kycklingbuljong, vatten [1 dl | 2 dl], gouda och finriven till stekpannan. Sjud i 1–2 min, tills ost har smält.
Rör i pasta.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om pastan ser torr ut.
Lägg upp pasta i skålar och toppa med karamelliserad bacon och lök.
Servera med äppelsallad.
Upptäck liknande recept
