Zucchinibåtar
med köttfärs, tortilla chips och crème fraîche
Ett skepp kommer lastat med en av barnens absoluta favoriter - zucchinibåtar fyllda med svensk köttfärs och mexikanska, milda kryddor. Låt de minsta greppa rodret och vara med när ni styr skutan mot smakrikets horisont - den här middagen är lätt som en plätt att laga. Servera med tortilla chips och crème fraîche.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
2 st
Zucchini
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Schalottenlök
1 st
Röd paprika
250 g
Nötfärs
3 g
Hello Mexico kryddmix
1 paket
Krossade tomater
½ påse
Panko ströbröd
(Innehållergluten)½ påse
Tortilla chips
75 g
Crème fraiche
(Innehållermjölk)Ingår inte i din leverans
Olja*
Salt* och peppar*
Sätt ugnen på 200°C.
Halvera zucchini på längden. Gröp ur och spara det inre köttet, lämna en 1-1,5 cm kant. Placera zucchinihalvorna i en ugnsform med snittytan uppåt.
Grovhacka zucchiniköttet. Finhacka vitlök och schalottenlök. Skär paprika i 1 cm stora bitar.
Hetta upp en skvätt olja* i en stor stekpanna. Tillsätt vitlök, schalottenlök, nötfärs och Hello Mexico kryddmix. Bryn färsen i 2-4 min.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Lägg till zucchiniköttet och paprikan i stekpannan. Stek i ytterligare 3-4 min.
Häll i krossade tomater och låt såsen sjuda tills den tjocknat, ca 10 min. Krydda med salt och peppar efter smak.
Fyll zucchinihalvorna med köttfärs och toppa dem med panko [1/2 påse, 2 pers].
Baka i ugnen, 15-20 min.
TIPS: 1) Extra köttfärs kan läggas vid sidan av zucchinihalvorna i ugnsformen. 2) Om du har lite ost i kylskåpet kan det vara gott att toppa zucchinin några skivor.
Servera de fyllda zucchinihalvorna med tortilla chips och crème fraîche.
Smaklig måltid!