Vietnamesisk wrap på karamelliserad blandfärs
med gurka, koriander och mynta
Sugen på asiatiska smaker? Spänn fast säkerhetsbältet, för nu åker vi österut på en kulinarisk resa som heter duga med våra vietnamesiska wraps som vi fyller med sojastekt, karamelliserad blandfärs, limedoftande kålsallad och asiatisk majonnäs. Vi serverar de syndigt goda wrapsen med kryddiga pommes.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
2 st
Tortillabröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
250 g
Blandfärs
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Gluten, Vete, Soja)
1 st
Gurka
1 st
Morot
1 st
Mynta & koriander
1 st
Lime
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
150 g
Förskuren spetskål
300 g
Potatis
1 g
Chiliflakes
50 g
Vegansk asiatisk majonnäs
(Innehåller: Gluten, Vete, Soja, Sesam)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
1 tsk
Socker till kött
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt, chiliflakes och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35, min eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: 1) Använd fler plåtar om det blir för trångt. 2) Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Under tiden, skala morot och gurka i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Lägg morot, gurka och spetskål i en stor skål.
Finhacka mynta och koriander.
Halvera lime.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt blandfärs, krydda med Ginger Ninja och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
Tillsätt sojasås och socker och stek i 1–2 min, tills karamelliserat.
Ta av från värme och ställ åt sidan.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Värm tortillas i 30–60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4–5 min.
Tillsätt salt, en skvätt limesaft och hackade örter till skålen med grönsaker och vänd runt precis innan servering.
Fördela färs, en del av den asiatiska majonnäsen och kålsallad mellan tortillas.
Vik in kanterna och rulla ihop till wraps.
Servera med pommes och resterande majonnäs och sallad.
