Vegetariska pulled bean-tacos
med karamelliserad lök och avokado crema
- Sulfiter
- Gluten
- Vete
- Korn
- Ägg
- Soja
- Senap
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. Är ni en familj som älskar tacos? Då är det kanske på tiden att ni provar en ny variant. Det hjälper vi gärna med, vi har nämligen skapat ett fantastiskt recept på vegetariska pulled bean-tacos. Vi bygger våra tacos med mjuka tortillas, stekta pulled beans, karamelliserad rödlök, sallad, tomat och en ljuvlig avokado crema.
Ingredienser
2
Lök
2
Vitlöksklyfta
12
Balsamvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
½
Torkad oregano
240
Pulled beans
(Innehåller: Gluten, Vete, Korn, Ägg, Soja)
½
Citrusfrukt
1
Avokado
25
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
8
Minitortillas
(Innehåller: Gluten, Vete)
1
Tomat
1
Sallad
Ingår inte i din leverans
1
Olivolja (steg 2)
3
Socker (steg 2)
¼
Salt (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt på ugnen på 220°C/200°C varmluft (om du inte har en mikrovågsugn).
Skär rödlök i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en medelstor stekpanna på medelvärme.
Stek rödlök under omrörning, 5-6 min, tills mjuk.
Rör i balsamvinäger, socker [3 tsk | 6 tsk], en skvätt vatten och en nypa salt. Stek tills löken har karamelliserats, 3-5 min. Lägg över till en liten skål.
Blanda oregano [1/2 paket, 2P], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], en nypa peppar, lite olivolja och hälften av vitlöken i en medelstor skål.
Vänd pulled beans i marinaden och ställ åt sidan.
Dela citron [1/2 st, 2P] i klyftor.
Halvera, kärna ur, gröp ur avokado med en sked och lägg det i en skål.
Tillsätt majonnäs, resterande vitlök och en generös skvätt citronjuice. Mosa med en gaffel tills slät. Krydda med salt och peppar.
Hetta upp en ny skvätt olivolja i stekpannan på medelhög värme.
Stek pulled beans tills brynt, 3-4 min.
Värm tortillas i 30-60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4-5 min.
Tärna tomat i 1 cm stora bitar.
Riv av salladsblad.
Fyll tortillas med pulled beans, salladsblad, karamelliserad lök och tomat.
Ringla över avokado crema och servera med resterande citronklyftor.
