Vegetarisk yaki udon

Name: Vegetarisk yaki udon med pulled beans och salta jordnötter
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japansk
Ingredients: 150 g Udonnudlar; 1 st Rödlök; 1 st Pak choi; 1 st Morot, Julienne; 240 g Pulled beans; 75 g Asiatisk woksås; 40 g Sweet chilisås; 50 g Umamisås; 12 ml Vitvinsvinäger; 10 g Sesamfrön; 20 g Saltade jordnötter; 1 st Salladslök; 1 msk Olivolja (steg 2); ¼ tsk Salt (steg 2); ½ tsk Salt (steg 3)

med pulled beans och salta jordnötter

Spara upp till 1099 kr och få gratis snacks

Har du svårt att hinna med matlagningen i vardagen? Då är det här receptet något för dig! Vi lagar en härlig vegetarisk nudelrätt – yaki udon – på bara en kvart. Medan udonnudlarna kokar steker vi pulled beans med grönsaker och tillsätter asiatisk woksås, sweet chilisås och umamisås innan vi vänder ner nudlar, pak choi och sesamfrön i såsen. Till sist toppar vi med salladslök och jordnötter – supersnabbt och supergott!

Taggar:

Supersnabb

•Snabb

•Vegetarisk

•Mjölkfri

Allergener:

Gluten

•Hvede

•Gerste

•Egg

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamzaad

•Mollusc

•Jordnødder

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid15 minuter

15 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

150 g

Udonnudlar

(Innehåller: Gluten, Hvede)

1 st

Rödlök

1 st

Pak choi

1 st

Morot, Julienne

240 g

Pulled beans

(Innehåller: Gluten, Hvede, Gerste, Egg, Soja)

75 g

Asiatisk woksås

(Innehåller: Gluten, Schwefeldioxide und Sulfite, Hvede, Sesamzaad, Soja)

40 g

Sweet chilisås

50 g

Umamisås

(Innehåller: Sesamzaad, Soja, Hvede, Gluten, Mollusc)

12 ml

Vitvinsvinäger

(Innehåller: Schwefeldioxide und Sulfite)

10 g

Sesamfrön

(Innehåller: Sesamzaad Kan innehålla spår av: Weizen, Gerste, Schalenfrüchte, Glutenhaltiges Getreide, Spelt, Kamut, Erdnüsse, Hafer, Roggen)

20 g

Saltade jordnötter

(Innehåller: Jordnødder Kan innehålla spår av: Sesamsamen, Schalenfrüchte)

1 st

Salladslök

Ingår inte i din leverans

1 msk

Olivolja (steg 2)

¼ tsk

Salt (steg 2)

½ tsk

Salt (steg 3)

Näringsvärden

Energi (kJ)3542 kJ

Energi (kcal)847 kcal

Fett27.8 g

varav mättat4.2 g

Kolhydrater101.4 g

varav socker33.6 g

Kostfiber7.8 g

Protein44.1 g

Salt7.8 g

Potassium230 mg

Calcium54 mg

Iron0.6 mg

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en kastrull med saltat vatten.

Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.

Precis innan nudlarna är färdiga, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp.

Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.

TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.

Under tiden, skär rödlök i tunna skivor.

Grovhacka pak choi.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek pulled beans, rödlök, morot, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i 3–4 min, tills brynta.

Tillsätt asiatisk woksås, sweet chilisås, umamisås, vitvinsvinäger, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och nudelvatten [1 dl | 2 dl] till stekpannan. Sjud i 1–2 min, tills sås tjocknar något.

Vänd ner nudlar, pak choi och sesamfrön.

Under tiden, skär salladslök i tunna skivor.

TIPS: Tillsätt en skvätt extra vatten om såsen verkar for tjock.