Varm grillostsallad
med krispiga kikärtor och persiljedressing- Mjölk
- Vete
- Gluten
- Selleri
Här kommer en spännande sallad med massor av goda smaker. Vi rostar kikärtor med paprika och tomat och blandar det sedan med bulgur kokt med buljong. Vi toppar sedan med krispig grillost, stekt lök och en fantastisk persiljedressing.
Ingredienser
1 paket
Kikärtor
2 st
Tomat
200 g
Grillost
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Vitlöksklyfta
4 g
Panamat
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Lök
1 st
Paprika
60 g
Spenat
1 portionspåse
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till grönsaker
2.5 dl
Vatten till bulgur
¼ tsk
Salt till bulgur
½ msk
Olja till stekning
½ tsk
Socker till karamelliserad lök
¼ tsk
Salt till karamelliserad lök
¼ tsk
Salt till dressing
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Tärna paprika och tomat i 2 cm stora bitar. Häll av och skölj kikärtor.
Placera kikärtor, paprika och tomat på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med Panamat, en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 15–25 min, tills mjuk.
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Tillsätt bulgur, grönsaksbuljong och salt.
Sänk till medellåg värme och sjud under lock i 9–10 min eller tills "al dente".
Under tiden, skär rödlök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek rödlök, socker och salt i 5–6 min, eller tills mjuk.
Lägg över till en skål.
Skär grillost i 2 cm breda skivor (2 per person).
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpannan på medelhög värme.
Stek grillost i 2–3 min per sida, tills gyllene.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Finhacka persilja.
Skölj spenat.
Blanda vitlök, persilja, gräddfil, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Rör ner spenat och rostade grönsaker i kastrullen med färdigkokt bulgur. Krydda med en nypa salt och peppar.
Servera bulgursallad och grillost i skålar.
Toppa med stekt rödlök och persiljedressing.
