Varm grillostsallad
med krispiga kikärtor och persiljedressing- Mjölk
- Vete
- Gluten
- Selleri
- Gluten
- Kamut
- Khorasanvete
- Havre
- Råg
- Korn
- Kan innehålla spår av allergener
Här kommer en spännande sallad med massor av goda smaker. Vi rostar kikärtor med paprika och tomat och blandar dem sedan med bulgur kokt med buljong. Vi toppar med krispig grillost, stekt lök och en fantastisk persiljedressing.
Ingredienser
390 g
Kikärtor
2 st
Tomat
300 g
Grillost
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Vitlöksklyfta
4 g
Panamat
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Lök
1 st
Paprika
1 st
Bladpersilja
60 g
Salladsmix
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till grönsaker
2.5 dl
Vatten till bulgur
¼ tsk
Salt till bulgur
½ msk
Olja till stekning
½ tsk
Socker till karamelliserad lök
¼ tsk
Salt till karamelliserad lök
¼ tsk
Salt till dressing
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Tärna paprika och tomat i 2 cm stora bitar. Häll av och skölj kikärtor.
Placera kikärtor, paprika och tomat på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med Panamat, en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 15–25 min, tills mjuka.
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Tillsätt bulgur, grönsaksbuljong och salt.
Sänk till medellåg värme och sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, skär rödlök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek rödlök med socker och salt i 5–6 min, eller tills mjuk.
Ställ åt sidan i en skål.
Skär grillost i 2 cm breda skivor (2 per person).
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek grillost i 2–3 min per sida, eller tills gyllene.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Finhacka persilja.
Skölj salladsmix.
Blanda vitlök, persilja, gräddfil, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Rör ner salladsmix och rostade grönsaker i kastrullen med färdigkokt bulgur. Krydda med en nypa salt och peppar.
Servera bulgursallad och grillost i skålar.
Toppa med stekt rödlök och persiljedressing.
