Kolja i satay- och currysås
med jasminris och salta jordnötter- Fisk
- Jordnötter
- Gluten
- Soja
- Vete
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Sataysås är en smakrik jordnötssås som passar perfekt som smaksättare i det här receptet med asiatiska influenser. Vi blandar den med stekt lök och broccoli, kokosmjölk, soja och vår egen kryddblandning Milda Mahal till en härlig sås. Vi vänder kolja i den krämiga curryn och serverar fisken med fluffigt jasminris och topping i form av hackade jordnötter och koriander.
Ingredienser
250 g
Kolja
(Innehåller: Fisk)
1 st
Citrusfrukt
1 st
Koriander
150 g
Jasminris
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Gluten, Soja)
1 st
Lök
180 ml
Kokosmjölk
4 g
Milda Mahal
100 g
Sataysås
(Innehåller: Jordnötter, Gluten, Soja, Vete)
250 g
Broccoli
2 tsk
Ingefära
Ingår inte i din leverans
½ msk
Olja till ris
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
½ msk
Olja till stekning
½ dl
Vatten till sås
½ tsk
Salt till sås
¼ tsk
Salt till fisk
Instruktioner
Riv ingefära (oskalad) fint.
Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelvärme.
Fräs ingefära i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Skär lök i tunna skivor.
Skär broccolibuketter och stjälken i 1 cm stora bitar.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök och broccoli i 2–3 min, eller tills mjuka.
Tillsätt Milda Mahal och stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt kokosmjölk, sataysås, sojasås, vatten, salt och en nypa peppar. Sjud i 1–2 min.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Tillsätt fisk till såsen och sänk till medelvärme.
Sjud under lock i 4–5 min, eller tills genomstekt.
TIPS: 1) Har du inget lock? Använd folie istället! 2) Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, finhacka jordnötter.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Grovhacka koriander.
Lägg upp fisk, ris och sås på tallrikar.
Garnera med koriander och jordnötter och pressa över citrusfruktsaft.
