Hakkebøf
med potatis och brunsås med lök- Mjölk
- Sulfiter
.
Ingredienser
225 g
Nötfärs
4 g
Buljong
½ st
Gurka
500 g
Potatis
100 g
Brunsås
(Innehåller: Mjölk)
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
1 st
Lök
½ st
Rödbetor, förkokta
Ingår inte i din leverans
2 msk
Smör till stekning
½ tsk
Socker till inläggning
1 dl
Vatten till inläggning
½ tsk
Salt till biffar
½ msk
Olja till stekning
1 dl
Vatten till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Halvera potatis.
Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet.
Under tiden, skär rödbetor i 2 cm breda klyftor. Lägg över i en liten skål.
Skär gurka i tunna skivor.
Blanda vitvinsvinäger, socker, vatten och en nypa salt i en liten skål.
Vänd gurka i lagen och ställ åt sidan.
Häll av lagen innan servering.
Skär lök i tunna skivor.
Smält smör i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek lök i 3–4 min, tills mjuk.
Rör ner vatten, socker och en nypa salt.
Blanda färs, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Forma färsen till biffar (1 per person) med fuktiga händer.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek biffar i 4–5 min per sida, tills genomstekta. Lägg över på en tallrik och täck med folie.
VIKTIGT: Pannbiffarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Hetta upp samma stekpanna på medelvärme (torka inte ur den).
Rör i brunsås, vatten, buljong och en nypa peppar.
Sjud i 3 min tills genomvarmt.
Rör ner den stekta löken.
Lägg upp potatis, rödbetor och pannbiffar på tallrikar.
Ringla sås över pannbiffarna.
Servera med syltad gurka.
