Stekt kyckling i granatäpplesås
med kryddad myntabulgur och rå morotssallad
- Ägg
- Mjölk
- Vete
- Gluten
Kvällens recept på kyckling bjuder på spännande överraskningar. Vi steker kyckling och blandar den med lök, sriracha och granatäpplekärnor, som ger ett ljuvligt twist. Vi serverar vår kyckling med myntabulgur, morotssallad med gurka, och svalkande yoghurt.
Ingredienser
300
Strimlad kycklingbröstfilé
½
Granatäpple
1
Mynta
1
Lök
10
Sriracha
4
Kycklingbuljong
4
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
75
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
85
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
1
Gurka
1
Morot
Ingår inte i din leverans
1
Socker (steg 1)
1
Olivolja (steg 1)
1.5
Vatten (steg 2)
¼
Vetemjöl (steg 2)
¼
Salt (steg 3)
4
Vatten (steg 3)
¼
Olivolja (steg 4)
1
Smör (steg 5)
½
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Skär rödlök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja [1 msk I 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek rödlök med en nypa salt och socker [1 tsk | 2 tsk] tills mjuk, 4-5 min.
Rulla granatäpple [1/2 st, 2P] med händerna så kärnorna lossnar, och dela den sen på mitten. Lossna kärnorna med händerna i en skål med vatten. Låt kärnorna sjunga till botten, ta bort det vita fruktköttet från ytan och häll av vattnet.
Tillsätt kyckling och en nypa salt till stekpannan. Stek under omrörning tills brynt, 1-2 min.
Rör i sriracha [1/2 paket, 2P], kycklingbuljong, vatten [11/2 dl | 3 dl] och vetemjöl [1/4 msk | 1/2 msk]. Sjud i 7-8 min, tills såsen har tjocknat och kycklingen är genomstekt.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [4 dl | 8 dl].
Tillsätt bulgur och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och koka på medelvärme i 9-10 min eller tills ‘al dente'. Häll av vattnet och lägg över i en skål.
Plocka och finhacka myntablad (spara några hela blad till steg 6).
Skala morot och gurka i långa band med en potatisskalare.
Blanda gurka, morot, hälften av hackad mynta och olivolja [1/4 msk | 1/2 msk] i en skål.
Hetta upp smör [1 msk | 2 msk] i kastrullen på medelvärme. Fräs Mamas favorit i 1 min. Rör i kokt bulgur, resterande mynta, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.
Rör i granatäpplekärnor och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] med kycklingen.
Lägg upp bulgur, morotssallad, kyckling och granatäpplesås i skålar.
Toppa med en klick yoghurt och garnera med sparade myntablad.
