Snabb sataykycklingsallad
med bulgur och mynta
- Vete
- Gluten
- Jordnötter
- Soja
- Selleri
- Gluten
- Kamut
- Khorasanvete
- Havre
- Råg
- Korn
- Kan innehålla spår av allergener
- macadamianötter
- Sesam
- cashewnötter
- mandlar
- valnötter
- hasselnötter
- paranötter
- pekannötter
- pistagenötter
- Nötter
.
Ingredienser
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
170 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
50 g
Jordnötssmör
(Innehåller: Jordnötter)
40 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
1 st
Citrusfrukt
1 st
Gurka
50 g
Grönkål, skuren
2 st
Salladslök
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: macadamianötter, Sesam, cashewnötter, mandlar, valnötter, hasselnötter, paranötter, pekannötter, pistagenötter, Nötter)
1 st
Mynta
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
Ingår inte i din leverans
5 dl
Vatten till bulgur
¼ tsk
Salt till bulgur
¼ tsk
Salt till kött
¼ tsk
Socker till sås
½ dl
Vatten till sås
½ tsk
Salt till sallad
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten.
Rör i bulgur, grönsaksbuljong och salt och sänk till medellåg värme.
Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, skär gurka i halvmånar.
Finhacka salladslök.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Grovhacka jordnötter.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt och en nypa peppar.
Stek i 4–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Vänd den då och då.
Ställ åt sidan på en tallrik och håll varm.
VIKTIGT: 1) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. 2) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Blanda jordnötssmör, sojasås, vatten, en generös skvätt citrussaft och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Torka ur och hetta upp samma stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt jordnötssåsen och sjud i 1–2, tills slät och krämig.
Blanda bulgur, kyckling, grönkål, gurka, salt och hälften av jordnötssåsen i en stor skål.
Lägg upp bulgur och kyckling i djupa tallrikar.
Ringla över resterande jordnötssås.
Toppa med jordnötter, salladslök och rivna myntablad.
