Sej i krämig tomatsås
med rostad potatis och purjolök
- Fisk
- Mjölk
Veckans fiskrätt kommer att bli en favorit för hela familjen. Sej i supergod och krämig tomatsås med vitlök, schalottenlök och purjolök. De läckra rostade potatisarna passar perfekt till tomatsåsen.
Ingredienser
250
Sej
(Innehåller: Fisk)
500
Potatis
1
Vitlöksklyfta
1
Lök
1
Tomat
1
Bladpersilja
1
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
4
Buljong
20
Finriven ost
1
Purjolök
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar. Placera potatis på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med salt* och peppar* och ringla över olivolja*. Vänd, och baka tills spröda, 25-30 min.
Finhacka vitlök och schalottenlök. Dela purjolök på längden och skär i 1 cm tunna skivor. Tärna tomat i 1 cm stora bitar. Finhacka persilja (även stjälk).
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelvärme. Stek vitlök och schalottenlök i 2 min. Tillsätt purjolök och stek i 3-4 min. Tillsätt tomat och stek i 1-2 min.
Tillsätt matlagningsgrädde, grönsaksbuljong, hälften av osten och hälften av persiljan. Sjud i 2-3 min. Krydda med salt* och peppar*.
Lägg ner fisken i såsen. Sjud på medel-/låg värme i 4 min. Vänd fisken försiktigt och sjud i ytterligare 4 min. VIKTIGT: Fisken är färdig när köttet är mjölkvit och helt ogenomskinligt.
Servera sej, rostad potatis och purjo-tomatsås i djupa skålar. Garnera med persilja och resterande ost.
