Rostade grönsaker
med kikärtor, grekisk salladsost och vitlöksbröd
- Gluten
- Vete
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
- Selleri
Ett gyllene recept att ta till när det ska gå fort att få mat i magen, och trots att det är enkla ingredienser kompromissar du inte en sekund med smakerna! Istället tar du fram det bästa hos både tomat, kikärtor, paprika och lök genom att rosta dem i ugnen tillsammans med en härlig kryddblandning á la medelhavet. Servera med rostat basilika- och vitlöksbröd, och njut av varje tugga.
Ingredienser
100
Grekisk salladsost
1
Baguette
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Sesam)
1
Paprika
125
Körsbärstomater
½
Krossade tomater
4
Medelhavets Pärla
1
Kikärtor
1
Vitlöksklyfta
4
Buljong
1
Basilika
1
Lök
60
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
Ingår inte i din leverans
2.5
Olivolja (steg 3)
Smör (steg 5)
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Halvera körsbärstomater. Skär paprika i 2 cm stora bitar. Dela rödlök i klyftor. Skölj kikärtor. Skölj spenat.
Placera tomat, paprika och rödlök på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja*, strö över Medelhavets Pärla, och krydda med en nypa salt* och peppar*. Blanda väl och rosta i ugnen i 15-20 min.
Finhacka basilikablad (kasta stjälkar). Finhacka eller pressa vitlök. Blanda basilika, vitlök, olivolja* [2 1/2 msk | 5 msk] och krydda med salt* och peppar*.
Dela baguette på längden. Bre basilika- och vitlöksolja på halvorna. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i 5-7 min tills gyllene.
Tillsätt krossade tomater [1/2 paket, 2P], kikärtor och grönsaksbuljong till en kastrull på medelvärme och rör om. Tillsätt rostade grönsaker och sjud under omrörning tills uppvärmt, 2-3 min. Rör i spenat och en klick smör*, och rör i 1 min. Krydda med salt* och peppar*.
Lägg upp rostade grönsaker i skålar och toppa med grekisk salladsost. Servera vitlöksbröd vid sidan av.
