Chorizopaj med medelhavsinfluenser
med paprika- och tomatfyllning och grönsallad- Ägg
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Senap
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
Till kvällens vackert röda paj har vi hämtat inspiration från Medelhavets härliga smaker. Vi fyller den färdiga pajdegen med en krämig tomat- och paprikasås och toppar med chorizo och riven ost. Medan pajen gräddas svänger vi ihop en enkel grönsallad med gurka som får smak av senap och olivolja.
Ingredienser
250 g
Pajdeg
(Innehåller: Ägg, Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Sesam)
1 st
Lök
195 g
Krossade tomater
60 g
Salladsmix
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Paprika
60 g
Tärnad chorizo
(Innehåller: Mjölk)
50 g
Cheddar-/goudamix, riven
(Innehåller: Mjölk)
15 g
Senap
(Innehåller: Senap)
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
1 st
Gurka
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
1 dl
Vatten till sås
½ tsk
Salt till sås
1 tsk
Socker till sås
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Ta ut pajdegen från kylen 30 min innan tillagning så att den blir rumstempererad.
Rulla ut pajdegen och dess papper på en plåt. Nagga med en gaffel och vik in kanterna 2 cm på varje sida.
Förgrädda pajdegen i 5–6 min.
TIPS: Att förgrädda pajen innebär att grädda den utan fyllning. Det förhindrar degen från att bli fuktig om fyllningen är för lös eller släpper ifrån sig mycket vätska under tillagningen.
Under tiden, finhacka lök och finhacka eller pressa lök.
Skär paprika i 1 cm tunna strimlor.
Skär gurka i halvmånar.
Skölj salladsmix.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek lök, paprika och lök i 1–2 min.
Tillsätt krossade tomater, Mamas Favorit, vatten, salt, socker och en nypa peppar. Sjud i 3–4 min.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Häll tomat- och paprikasås i pajskalet.
Toppa med chorizo och ostmix.
Grädda pajen i ugnen i 15–20 min, eller tills chorizon är genomstekt och osten har smält.
Under tiden, blanda salladsmix, gurka, senap, olivolja, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Skär paj i bitar.
Lägg upp paj och sallad på tallrikar.
