Pannstekt kolja och pärlkornsallad
med syrlig yoghurtdressing
- Korn
- Gluten
- Mjölk
- Selleri
- Senap
- Fisk
- Råg
- Vete
- Gluten
- Kan innehålla spår av allergener
Gillar du matiga sallader? Gillar du stekt fisk? Då är det här receptet för dig. Vi steker torsk som får smak av vår egen kryddblandning Hello Sunrise, och så gör vi en ljummen sallad på kokt pärlkorn, spenat och ugnsrostad paprika och lök. Till sist serverar vi med en syrlig yoghurtdressing med dill och lite färsk gurka för knaprets skull. Hugg in!
Ingredienser
150 g
Pärlkorn
(Innehåller: Korn, Gluten Kan innehålla spår av: Råg, Vete, Gluten)
1 st
Paprika
1 st
Lök
½ st
Gurka
1 st
Citrusfrukt
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
30 g
Spenat
4 g
Buljong
10 g
Dill
4 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Selleri, Senap)
250 g
Kolja
(Innehåller: Fisk)
Ingår inte i din leverans
10 dl
Vatten till pärlkorn
1 tsk
Salt till pärlkorn
¼ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till dressing
¼ tsk
Salt till fisk
1 msk
Olja till sallad
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp vatten, buljong och salt i en medelstor kastrull.
Tillsätt pärlkorn och sjud på medellåg värme i 18–22 min, eller tills "al dente".
Häll av vattnet.
TIPS: ”Al dente” betyder att kornet är genomkokt, men fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Skär lök i 1 cm breda klyftor.
Lägg lök och paprika på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 15–20 min, eller tills mjukt.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Halvera citrusfrukt.
Finhacka dill.
Blanda yoghurt, en skvätt citrussaft, dill och salt i en liten skål.
Skala gurka i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt och Hello Sunrise.
Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Precis före servering, blanda pärlkorn, ugnsrostade grönsaker, spenat, en skvätt citrussaft, olivolja och en nypa salt i en stor skål.
Lägg upp pärlkornsallad, fisk och gurka på tallrikar.
Toppa med yoghurtdressing.
