Pannstekt kyckling i asiatisk sås
med ingefärsris och syrlig coleslaw
Samla familjen runt matbordet och bjud på en rätt som alla kommer att gilla. Vi bryner kyckling och gör en smakrik sås med vitlök, umamisås och sweet chilisås att skeda över den och vårt fluffiga ingefärsris. Syrlig citrusfrukt får smaksätta vår krämiga coleslaw med morot, gurka, kålmix och asiatisk majonnäs som vi serverar som tillbehör.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
1 st
Citrusfrukt
150 g
Jasminris
300 g
Kycklinginnerfilé
150 g
Kålmix
50 g
Vegansk asiatisk majonnäs
(Innehåller: Gluten, Sesam, Soja, Vete)
1 st
Vitlöksklyfta
2 tsk
Ingefära
1 st
Morot
40 g
Sweet chilisås
25 g
Umamisås
(Innehåller: Gluten, Sesam, Soja, Vete, Blötdjur)
1 st
Gurka
Ingår inte i din leverans
½ msk
Olja till ris
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 msk
Olja till stekning
½ msk
Mjöl till sås
½ dl
Vatten till sås
Instruktioner
Riv ingefära (oskalad) fint.
Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelvärme.
Fräs ingefära i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Riv morot (oskalad) grovt.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Skär gurka i halvmånar.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med en nypa salt och Ginger Ninja.
Stek i 3 min per sida, eller tills brynt och genomstekt. Ställ åt sidan på en tallrik.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Blanda en skvätt citrusfruktsaft, majonnäs och en nypa salt och peppar i en stor skål.
Tillsätt morot, kålmix och gurka och blanda väl.
Blanda vetemjöl och vatten i en liten skål.
Hetta upp samma stekpanna (torka inte ur den) på medelhög värme.
Tillsätt vitlök, umamisås, sweet chilisås och en nypa salt och rör runt.
Tillsätt mjölblandning och sjud under omrörning i 3–4 min, eller tills sås bubblar och har tjocknat.
Vänd ner kyckling i sås.
Lägg upp ris, coleslaw och kyckling på tallrikar.
Toppa kyckling med sås.
