Medelhavs-inspirerad burgare på ryggbiff

Name: Medelhavs-inspirerad burgare på ryggbiff med calabresepesto och frisk tomatsalsa
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Medelhavs
Ingredients: 300 Angus ryggbiff; 300 Potatis; ½ Vitlöksklyfta; ½ Rödlök; 2 Tomat; 1 Basilika; 60 Calabresepesto; 2 Briochebröd; 20 Italiensk hårdost, hyvlad; 1 Olivolja (steg 5); ¼ Salt (steg 5)

med calabresepesto och frisk tomatsalsa

Spara & få fri frakt 5 gånger

Ryggbiff eller burgare? Ikväll behöver ni inte välja, vi ska nämligen laga medelhavs-inspirerad burgare på ryggbiff. Vi bygger våra burgare med kött, calabresepesto, och tomatsalsa med ost, basilika, rödlök och vitlök, och serverar dem med krispiga, hemmalagade pommes.

Allergener:

Ägg

•Gluten

•Mjölk

•Vete

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

15 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

300

Angus ryggbiff

300

Potatis

Vitlöksklyfta

Rödlök

Tomat

Basilika

Calabresepesto

Briochebröd

(Innehåller: Ägg, Gluten, Mjölk, Vete Kan innehålla spår av: Sesam, Soja)

Italiensk hårdost, hyvlad

(Innehåller: Mjölk)

Ingår inte i din leverans

Olivolja (steg 5)

Salt (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kcal)911 kcal

Energi (kJ)3813 kJ

Fett46.1 g

varav mättat17.4 g

Kolhydrater78.26 g

varav socker16.1 g

Protein48.31 g

Salt2.4 g

Köksredskap

•Bakplåt

•Stekpanna

Instruktioner

Sätt ugnen på 240°C/220°C (varmluft). Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt. Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och peppar. Baka i 25-30 minuter, tills gyllene.

Tärna tomat i 1 cm stora bitar. Finhacka rödlök [½ st, 2P]. Finhacka eller pressa vitlök [½ st, 2P]. Plocka basilikablad.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme när det återstår 5 min av potatisens tillagningstid. Bryn kött i 1 min per sida. Sänk till medelhög värme och stek i 1-2 min per sida för medium rare. Låt köttet vila i ett foliepaket tills det ska serveras. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar. TIPS: Stek i ytterligare 1-2 min för mer genomstekt.

Dela burgerbröd på mitten och värm dem på gallret i ugnen i 2-3 min, tills uppvärmt.

Blanda rödlök, tomat, vitlök, hyvlad ost, basilika, olivolja [1 msk | 2 msk], salt [¼ tsk | ½ tsk] och en nypa peppari en liten skål.

Skär kött i tunna skivor. Bygg burgare med kött, calabresepesto, och tomatsalsa. Lägg upp burgare och pommes på tallrikar. Servera med resterande tomatsalsa och calabresepesto vid sidan av.