Marinerad ryggbiff och rödvinssås
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Marinerad ryggbiff och rödvinssås

Marinerad ryggbiff och rödvinssås

med frisk tomatsallad och rosmarinspommes

Ikväll frestar vi med en riktigt lyxig helgrätt, perfekt om ni har gäster på besök, eller bara för att skämma bort familjen lite extra. Supermör ryggbiff med underbar marinering. Läckra tilbehör är tomatsallad med rucola, gurka, schalottenlök och krispiga rosmarinspommes samt en fantastisk rödvinssås.

Taggar:
Glutenfri
Mjölkfri
Allergener:
Sulfiter
Ägg
Senap

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter
20 minuter
SvårighetsgradLätt

Ingredienser

Antal portioner

6 ml

Balsamvinäger

(Innehåller Sulfiter)

4 g

Medelhavets Pärla

½ st

Rosmarin

500 g

Potatis

1 st

Vitlöksklyfta

300 g

Angus ryggbiff

1 st

Gurka

½ st

Schalottenlök

40 g

Rucola

60 g

Rödvinssås

(Innehåller Sulfiter)

80 g

Aioli

(Innehåller Ägg, Senap)

2 st

Tomat

Ingår inte i din leverans

½ dl

Vatten (steg 5)

½ msk

Olivolja (steg 4)

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kcal)859 kcal
Energi (kJ)3594 kJ
Fett53.31 g
varav mättat12.3 g
Kolhydrater55.96 g
varav socker11.4 g
Protein41.73 g
Salt1.4 g

Köksredskap

Bakplåt
Stekpanna

Instruktioner

Laga pommes
1

Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt på båda sidorna.

Plocka och finhacka rosmarinblad [1/2 st, 2P]. 

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, rosmarin, salt och peppar. 

Rosta i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene.

Marinera kött
2

Finhacka eller pressa vitlök.

Blanda Medelhavets Pärla, vitlök, en nypa salt och peppar i en skål. Tillsätt eventuellt lite olivolja.

Vänd köttet i marinaden och ställ åt sidan. 

Blanda tomatsallad
3

Skär tomat i tunna skivor.

Skär gurka i tunna halvmånar.

Skölj rucola.

Finhacka schalottenlök [1/2 st, 2P].

Tillsätt rucola, tomat, gurka, schalottenlök, balsamvinäger [1/2 paket, 2P], salt och peppar i en skål. Vänd precis innan servering så rucolan håller sig krispig!

Stek kött
4

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på hög värme. Bryn kött i 1 min per sida.

Sänk till medelhög värme och stek i 1-2 min per sida för medium rare.

Låt köttet vila i ett foliepaket i några minuter. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.

TIPS: Stek i ytterligare 1-2 min om du vill ha köttet mer genomstekt.

Koka rödvinssås
5

Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt vatten [1/2 dl | 1 dl] och rödvinssås. Blanda väl, koka upp och sjud i 1-2 min.

TIPS: Diska inte stekpannan, köttsaften från stekpannan ger din sås extra smak!

Servera
6

Skär kött i tunna skivor.

Lägg upp kött och tomatsallad på tallrikar.

Ringla rödvinssås över köttet.

Servera med pommes och aioli.