Kyckling i sötsur glaze

Name: Kyckling i sötsur glaze med vitlöksris och ugnsrostad broccoli
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 st Pak choi; 250 g Broccoli; 300 g Kycklingbröstfilé; 25 ml Sojasås; 1 st Vitlöksklyfta; 150 g Basmatiris; 12 ml Vitvinsvinäger; 1 st Morot; 20 g Sweet chilisås; 10 g Sriracha; ½ msk Olja till stekning; 3 dl Vatten till ris; ½ tsk Salt till ris; ¼ tsk Salt till kött; 1 msk Mjöl till kött; ½ tsk Socker till inläggning; 1 msk Vatten till inläggning; ¼ tsk Salt till grönsaker; ½ dl Vatten till glaze

med vitlöksris och ugnsrostad broccoli

Spara & få fri frakt 5 gånger

Sött, salt och syrligt – kvällens smarriga middag bjuder på en underbar kombination av smaker i perfekt balans! Vi steker kycklingfilé och vänder den i en härlig glaze med soja, sweet chilisås och het sriracha medan vi kokar fluffigt vitlöksdoftande basmatiris. Dagens tillbehör blir ugnsrostad broccoli och snabbsyltad morot och pak choi.

Taggar:

Stark

•Mjölkfri

•Under 650 kcal

Allergener:

Vete

•Soja

•Gluten

•Sulfiter

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

30 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

1 st

Pak choi

250 g

Broccoli

300 g

Kycklingbröstfilé

25 ml

Sojasås

(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)

1 st

Vitlöksklyfta

150 g

Basmatiris

12 ml

Vitvinsvinäger

(Innehåller: Sulfiter)

1 st

Morot

20 g

Sweet chilisås

10 g

Sriracha

Ingår inte i din leverans

½ msk

Olja till stekning

3 dl

Vatten till ris

½ tsk

Salt till ris

¼ tsk

Salt till kött

1 msk

Mjöl till kött

½ tsk

Socker till inläggning

1 msk

Vatten till inläggning

¼ tsk

Salt till grönsaker

½ dl

Vatten till glaze

Näringsvärden

Energi (kJ)2599 kJ

Energi (kcal)621 kcal

Fett9.3 g

varav mättat2.3 g

Kolhydrater86.3 g

varav socker16.1 g

Protein49.6 g

Salt6.1 g

Instruktioner

Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).

Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs vitlök i 30 sek, eller tills väldoftande.

Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Torka av kyckling med hushållspapper och krydda med salt och en nypa peppar.

Lägg vetemjöl på en tallrik och panera kyckling i mjölet.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling i 2 min per sida, eller tills brynt.

Lägg över den på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, skala morot i långa band med en potatisskalare.

Grovhacka pak choi.

Blanda vitvinsvinäger, socker, vatten och en nypa salt i en skål. Vänd morot och pak choi i lagen och ställ åt sidan.

Häll av lagen innan servering.

Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.

Placera broccoli på andra sidan av plåten när det återstår 7–8 min av kycklingens tillagningstid.

Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar och rosta resterande tid.

Under tiden, vispa ihop sriracha, sojasås och vatten i en liten skål.

Tillsätt srirachaglazen till stekpannan som användes till kyckling (torka inte ur den) och koka upp på medelhög värme. Sjud i 1–2 min, eller tills såsen har tjocknat något.

Ta av från värme och tillsätt sweet chilisås.