Krispig kyckling
med sötpotatispommes och vitlöksmajonnäs- Senap
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Mjölk
Sätt tänderna i krispig kyckling som konkurrerar med knapriga sötpotatispommes om barnens uppmärksamhet runt middagsbordet. Tillsammans med rostad broccoli och paprika och en krämig vitlöksdressing kommer den här familjeidyllen att smälta i allas munnar, stora som små.
Ingredienser
½ st
Vitlöksklyfta
25 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
250 g
Broccoli
450 g
Sötpotatis
1 st
Paprika, grön
300 g
Kycklinginnerfilé, BBQ-marinerad
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
2 msk
Mjöl till panering
¼ tsk
Salt till panering
1 st
Ägg till panering
1 msk
Olja till stekning
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär sötpotatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på ena halvan av en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 20–30 min eller tills gyllene och mjuka.
Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Placera broccoli och paprika på den andra halvan av plåten när det återstår 12 min av sötpotatisens tillagningstid.
Blanda med en skvätt olivolja och en nypa salt och peppar.
Rosta i ugnen i 10–12 min, eller tills mjuk.
Blanda mjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.
Vispa ägg i en andra djup tallrik.
Lägg panko i en tredje djup tallrik.
TIPS: Om du inte har ägg kan du använda 2 msk mjölk.
Vänd BBQ-kyckling först i mjölmix, sen ägg och sist i panko.
Ställ åt sidan på en tallrik.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek kyckling i 3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över på en tallrik med hushållspapper.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Blanda gräddfil, vitlök och majonnäs i en liten skål. Krydda med en nypa salt och peppar.
TIPS: 1) Tillsätt extra olivolja vid behov. 2) Stek i omgångar vid behov. 3) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Lägg upp sötpotatispommes, broccoli, paprika och kyckling på tallrikar.
Servera med vitlöksdressing.
