Krämig prosciuttopasta
med grön rucolasallad och pumpafrön- Mjölk
- Ägg
- Senap
- Spelt
- Råg
- Vete
- Sesam
- Kamut
- Korn
- Jordnötter
- Havre
- Nötter
- Gluten
- Kan innehålla spår av allergener
Är ni en familj som älskar pasta? Då ska du överraska med denne ytterst smakfulla och innovativa pastarätt! Vi lagar en underbart krämig sås med prosciutto, vitlök, tomat, persilja, ost och crème fraiche. Vi blandar såsen med spaghetti direkt i stekpannan och serverar med en grön rucolasallad med gurka, senap och pumpafrön.
Ingredienser
1 st
Kruspersilja
50 g
Prosciutto
2 st
Tomat
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Gurka
1 paket
Spaghetti
½ paket
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
40 g
Rucola
20 g
Honung- & senapsdressing
(Innehåller: Ägg, Senap)
20 g
Pumpakärnor
(Kan innehålla spår av: Spelt, Råg, Vete, Sesam, Kamut, Korn, Jordnötter, Havre, Nötter, Gluten)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat* vatten*. Grovhacka prosciutto, tomat och persilja. Finhacka eller pressa vitlök. Skala gurka i långa band med en potatisskalare tills du kommer till den mjuka inre delen med kärnor.
Tillsätt pasta till kastrullen med det kokande vattnet och koka i 8-9 min, eller tills 'al dente'. Spara lite pastavatten [1 dl | 2 dl] , och häll av resten. Lägg tillbaka pasta i kastrullen och ringla eventuellt över lite olivolja*. TIPS: ‘Al dente’ betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Hetta upp en stor torr stekpanna på medelhög värme. Stek prosciutto i 1-2 min, eller tills gyllene. Tillsätt vitlök och stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Sänk till medelvärme.Tillsätt crème fraiche [½ paket, 2P], pastavatten, tomat, persilja (spara lite till garnering), kycklingbuljong, hälften av osten och en nypa peppar*. Sjud i 3-4 min.
Skölj rucola. Blanda gurka, rucola och honung- och senapsdressing i en stor skål. Toppa med pumpafrön. Blanda färdig pasta med prosciuttosås. Smaka av med salt* och peppar*. TIPS: Servera dressingen vid sidan av om barnen inte tycker om senap.
Lägg upp pasta i skålar. Toppa med resterande ost och garnera med resterande persilja. Servera med rucolasallad.
