Krämig prosciuttopasta
med grön rucolasallad och pumpafrön- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Ägg
- Sulfiter
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Är ni en familj som älskar pasta? Då ska du överraska med denne ytterst smakfulla och innovativa pastarätt! Vi lagar en underbart krämig sås med prosciutto, vitlök, tomat, persilja, ost och crème fraiche. Vi blandar såsen med spaghetti direkt i stekpannan och serverar med en grön rucolasallad med gurka, senap och pumpafrön.
Ingredienser
1
Kruspersilja
50
Prosciutto
2
Tomat
1
Vitlöksklyfta
1
Gurka
1
Spaghetti
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja)
½
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
4
Kycklingbuljong
20
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
40
Rucola
20
Honung- & senapsdressing
(Innehåller: Ägg, Sulfiter, Senap)
1
Pumpakärnor
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Grovhacka prosciutto, tomat och persilja. Finhacka eller pressa vitlök. Skala gurka i långa band med en potatisskalare tills du kommer till den mjuka inre delen med kärnor.
Tillsätt pasta till kastrullen med det kokande vattnet och koka i 8-9 min, eller tills 'al dente'. Spara lite pastavatten [1 dl | 2 dl] innan du häller av resten. Lägg tillbaka pasta i kastrullen och ringla eventuellt över lite olivolja*. TIPS: ‘Al dente’ betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Hetta upp en stor torr stekpanna på medelhög värme. Stek prosciutto i 1-2 min, eller tills gyllene. Tillsätt vitlök och stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Sänk till medelvärme. Tillsätt crème fraiche [½ paket, 2P], sparat pastavatten, tomat, persilja (spara lite till garnering), kycklingbuljong, hälften av osten och en nypa peppar*. Sjud i 3-4 min.
Skölj rucola. Blanda gurka, rucola och honungs- och senapsdressing i en stor skål. Toppa med pumpafrön. TIPS: Servera dressingen vid sidan av om barnen inte tycker om senap. Blanda färdig pasta med prosciuttosås. Smaka av med salt* och peppar*.
Lägg upp pasta i skålar. Toppa med resterande ost och garnera med resterande persilja. Servera rucolasallad.
