Kålpuddingspanna
med krämig gräddsås och lingonsylt- Mjölk
- Vete
- Soja
- Gluten
- Sulfiter
Nu blir det husmanskost för hela slanten! I kväll lagar vi en variant av den klassiska kålpuddingen, och på bara en halvtimme serverar du middag som upplevs med alla sinnen. Kvällens rätt bjuder på en perfekt balans av sött och salt – stekt blandfärs och kål, kokt potatis, en krämig gräddsås, syrlig lingonsylt och ljuvlig snabbsyltad gurka.
Ingredienser
250 g
Blandfärs
4 g
Buljong
1 st
Gurka
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
50 g
Lingonsylt
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
500 g
Potatis
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
150 g
Förskuren spetskål
1 st
Lök
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till potatis
½ tsk
Socker till inläggning
1 msk
Vatten till inläggning
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till kött
2 msk
Vatten till kött
½ tsk
Socker till kött
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar.
Koka potatis i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vatten och lägg tillbaka potatisen i kastrullen.
Smaka av med en nypa salt och peppar, och ställ åt sidan under lock.
Skär gurka i tunna skivor.
Blanda vitvinsvinäger, socker, vatten och en nypa salt i en liten skål.
Vänd i gurka och ställ åt sidan.
Häll av lagen innan servering
Under tiden, finhacka lök.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök och färs i 3–4 min, eller tills brynt.
Krydda med salt.
Tillsätt spetskål, vatten och socker till stekpannan och stek i 4–5 min.
Sänk till medelvärme på stekpannan och tillsätt matlagningsgrädde, sojasås, köttbuljong, en nypa salt och peppar.
Sjud i 2–3 min.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Lägg upp potatis, kålpuddingspanna och picklad gurka på tallrikar.
Toppa gurka med en nypa peppar och servera med lingonsylt.
