Jordnötstoppad sweet chili-sej
med jasminris och morotssallad- Jordnötter
- Gluten
- Vete
- Fisk
- Senap
- Ägg
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Med recept som det här är det lätt som en plätt att leva upp till rekommendationen om att äta fisk tre gånger i veckan! Sej står på menyn i kväll, och vi ugnssteker den med ett gyllene och knaprigt täcke av panko och jordnötter medan vi kokar fluffigt jasminris som får extra smak av färsk koriander. En enkel morotssallad blir ett gott tillbehör och vi serverar vår smarriga sej med sweet chilisås och srirachamajonnäs.
Ingredienser
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
40 g
Sweet chilisås
250 g
Sej
(Innehåller: Fisk)
150 g
Jasminris
1 st
Sallad
1 st
Morot
½ st
Citrusfrukt
1 portionspåse
Koriander
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
20 g
Sriracha
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
1 msk
Olivolja (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].
Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Under tiden, finhacka jordnötter.
Blanda jordnötter, panko, olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i en liten skål.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Placera fisk i en ugnsform, toppa med jordnötsblandning och pressa försiktigt fast den.
Tillaga fisk i ugnen i 12–13 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, ansa sallad. Separera och grovhacka salladsblad.
Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Blanda sallad, morot, olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Finhacka koriander.
Vänd ner koriander i ris precis innan servering.
Blanda majonnäs och sriracha i en liten skål.
TIPS: Skippa koriander eller använd mindre om du inte tycker om det.
Lägg upp korianderris, fisk och sallad på tallrikar.
Toppa fisk med sweet chilisås.
Servera med en klick srirachamajonnäs och pressa limesaft över rätten.
