Italiensk halloumipasta
med körsbärstomater, chili och basilika
- Mjölk
- Selleri
- Gluten
- Vete
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
½ g
Chiliflakes
4 g
Vitlöksflörter
½ st
Lök
200 g
Halloumi
(Innehåller: Mjölk)
125 g
Körsbärstomater
1 st
Vitlöksklyfta
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
35 g
Tomatpuré
180 g
Conchiglie
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
75 ml
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Basilika
Ingår inte i din leverans
1 dl
Sparat pastavatten
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 12–13 min, eller tills "al dente".
När pastan är färdig, skopa upp pastavatten i en kopp och ställ åt sidan.
Häll av resten av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) "Al dente" betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, tärna halloumi i 2 cm stora bitar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek halloumi i 6–7 min, eller tills gyllene. Lägg över på en tallrik.
Under tiden, skär lök i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Plocka basilikablad.
Hetta upp olivolja i stekpannan på medelvärme. Stek lök och vitlök i 2–3 min, tills löken är genomskinlig.
Tillsätt körsbärstomater, tomatpuré och Vitlöksflörter, och stek i 1 min.
Rör i crème fraiche, buljong, hälften av basilikan, chiliflakes och salt, och sjud tills pastan är färdigkokt, ca 1–2 min.
När pastan är färdigkokt, tillsätt sparat pastavatten, pasta och halloumi i såsen. Koka i 1–2 min, tills något tjocknat.
Smaka av med en nypa salt och peppar.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp halloumipasta i skålar.
Garnera med resterande basilika.
