Hotdogs på pankopanerade fiskpinnar
med krispiga pommes och rödkålssallad- Gluten
- Vete
- Havre
- Fisk
- Senap
- Ägg
- Selleri
- Mjölk
- Ägg
- Senap
- Soja
- Nötter
- Sesam
- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
Fiskpinnar – alla stressade småbarnsföräldrars bästa vän – är faktiskt riktigt enkelt att göra själv. Och självklart smakar de ännu bättre än köpevarianten! Här gör vi dem extra barnvänliga genom att servera dem i varma korvbröd och med hemmagjorda pommes frites, men vi garanterar att det är en rätt som får hela familjen på fall. En krämig dippsås med gräddfil, majonnäs och vår kryddmix Hello Sunrise och en krispig rödkålssallad, så är middagen komplett.
Ingredienser
2 st
Korvbröd
(Innehåller: Gluten, Vete, Havre Kan innehålla spår av: Ägg, Senap, Soja, Nötter, Sesam, Mjölk)
2 g
Rökt paprikapulver
250 g
Kolja
(Innehåller: Fisk)
50 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
4 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Selleri, Senap)
1 st
Morot
75 g
Rödkål, förskuren
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
300 g
Potatis
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt (steg 1)
½ msk
Olivolja (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 2)
1 msk
Vatten* (steg 2)
2 msk
Vetemjöl (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 3)
1 st
Ägg (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.
Riv morot (oskalad) grovt.
Blanda gräddfil, majonnäs, vatten [1 msk | 2 msk] och Hello Sunrise i en liten skål.
Blanda morot, rödkål, olivolja [1/2 msk | 1 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål.
Skär fisk på längden i 3 lika stora bitar på en separat skärbräda och krydda med en nypa salt.
Blanda vetemjöl [2 msk | 4 msk], rökt paprikapulver [1/2 paket, 2P], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en djup tallrik.
Vispa ägg [1 st | 2 st] i en ny djup tallrik.
Häll panko i en tredje djup tallrik.
Vänd fisk först i mjöl, sen i ägg och till sist panko. Ställ åt sidan på en tallrik.
TIPS: Om du inte har ägg kan du använda 2 msk mjölk.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Sätt åt sidan på en tallrik med hushållspapper.
TIPS: Tillsätt extra olivolja vid behov.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Öppna korvbröd och placera dem direkt på ugnsgallret.
Värm i 2–3 min, eller tills uppvärmda.
Fyll korvbröd med fiskpinnar och toppa med hälften av dippsåsen.
Servera med pommes, kålsallad och resterande dipp.
