Honungs- och cajunglaserade fläskkotletter
med mangosalsa och gräslöksdressing- Sulfiter
- Mjölk
Ikväll blir det massor av roliga smaker! Vi steker örtmarinerade fläskkotletter som sen får gotta sig i en härlig sötstark glaze med honung, cajunkryddor och sriracha. Köttet serveras på en bädd av luftigt basmatiris med salladslök, och så fulländar vi måltiden med en fräsch mangosalsa och krämig gräslöksdressing. En symfoni av färg och smak - smaklig måltid!
Ingredienser
250 g
Fläskkotlett, örtmarinerad
25 g
Honung
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
16 ml
Sriracha
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Mango
1 st
Salladslök
2 st
Tomat
1 st
Citrusfrukt
1 st
Koriander
150 g
Basmatiris
1 st
Gräslök
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
½ msk
Olja till stekning
½ msk
Smör till sås
1 msk
Ketchup till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, grovhacka tomat.
Halvera citrusfrukt.
Finhacka koriander.
Skala och skär mango i två delar längs med kärnan i mitten. Tärna i 2 cm stora bitar.
Blanda mango, tomat, koriander, en skvätt citrussaft och en nypa salt i en stor skål.
Finhacka gräslök.
Blanda gräddfil, gräslök och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på hög värme.
Stek kött i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
Tillsätt Ay Cajun-ba och smör i stekpannan. Låt smöret smälta.
Tillsätt sriracha, honung och ketchup.
Vänd köttet i såsen och stek i 30 sek, eller tills köttet är genomstekt och karamelliserat.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Skär salladslök i tunna skivor.
Rör ner salladslök i riset precis före servering.
Lägg upp kött, ris och mangosalsa i djupa tallrikar.
Servera med gräslöksdressing.
