Harissakryddad öring
med fattoushinspirerad bulgursallad och vitlökssås
- Fisk
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Gluten
- Kamut
- Khorasanvete
- Havre
- Råg
- Korn
- Kan innehålla spår av allergener
Letar du efter ett härligt recept för dagar då middagen gärna får kännas lite extra god och näringsrik? Då har vi den perfekta rätten för dig – en fantastisk bulgursallad med harissakryddad forell. Salladen är fylld med picklad lök, tomat, persilja och krispiga salladsblad. Toppa med vitlökssås och njut av varje tugga.
Ingredienser
250 g
Öring
(Innehåller: Fisk)
4 g
Harissakrydda
1 st
Pitabröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 st
Bladpersilja
½ st
Sallad
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Tomat
½ st
Lök
1 st
Citrusfrukt
½ st
Vitlöksklyfta
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten till bulgur
½ tsk
Salt till bulgur
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till fisk
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp vatten i en medelstor kastrull.
Häll i bulgur och salt och sänk till en medellåg värme. Täck med lock och låt sjuda i 9-10 min.
Under tiden, halvera lök och skiva tunt.
Halvera citrus.
Kombinera lök, en generös nypa salt och socker, och en generös skvätt citronjuice i en stor skål. Ställ åt sidan.
Grovhacka pitabröd i 2 cm stora fyrkanter.
Vänd om pitabröd med en skvätt olivolja och en nypa salt och peppar och lägg sedan på ena halvan av en plåt med bakplåtspapper.
Lägg fisken på andra sidan av plåten och krydda med salt och harissa.
Lägg in plåten i ugnen och tillaga i 9-10 min, eller tills fisken är tillagad och brödet är rostat.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
TIPS: Använd fler plåtar vid behov.
Under tiden, skär av roten från salladen och separera bladen. Grovhacka sedan.
Grovhacka tomat.
Finhacka persilja och vitlök (eller använd vitlökspress).
Kombinera yoghurt, vitlök och en nypa salt och peppar i en liten skål.
VIKTIGT: Detta recept kan använda hälften av vissa ingredienser. Dubbelkolla innan tillagning!
Precis innan servering, blanda ihop sallad, bulgur, persilja, tomat och salt i skålen med lök.
Häll i en skvätt olivolja och vänd om.
Dela upp bulgursalladen i djupa tallrikar. Toppa med harrisakryddad öring och pitakrutonger.
Servera ihop med en klick vitlökssås.
