Grekiska nötfärsbiffar
med bulgurtabbouleh och smulad fetaost
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Selleri
- Gluten
- Kamut
- Khorasanvete
- Havre
- Råg
- Korn
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
225 g
Nötfärs
1 st
Citrusfrukt
1 st
Tomat
½ st
Gurka
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Lök
10 g
Bladpersilja
100 g
Feta
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buon Appetito
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten till bulgur
¼ tsk
Salt till bulgur
1 st
Ägg till biffar
¼ tsk
Salt till biffar
¼ tsk
Salt till dressing
1 msk
Olja till bulgur
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten.
Rör i bulgur, buljong och salt och sänk till medellåg värme.
Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Halvera och finhacka lök.
Smula fetaost.
Blanda hälften av rödlöken, hälften av osten, Buon Appetito-mix, nötfärs, ströbröd, ägg, salt och en nypa peppar i en bunke.
Forma färsen till biffar med fuktiga händer (2 per person).
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek biffar i 4–5 min per sida, eller tills precis genomstekta.
VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Finhacka persilja.
Blanda yoghurt, en skvätt citrussaft, en nypa persilja, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Finhacka gurka och tomat.
Blanda färdigkokt bulgur, tomat, gurka, resterande lök, resterande persilja, en skvätt citrussaft, olivolja och en nypa salt i en stor skål.
TIPS: Servera grönsakerna var för sig om barnen inte gillar när de är ihopblandade.
Lägg upp tabbouleh och biffar på tallrikar.
Smula över resterande fetaost, ringla över persiljedressing och servera med citrusklyftor.
