Fläskytterfilé och basilikasås
med kokt potatis och rostad broccoli
- Mjölk
Kött, potatis och grönsaker. Så enkelt kan det vara, och så enkelt är det när vi ska laga mat i kväll. Vi steker fläskytterfilé, tills den är gyllene och perfekt krispig. Samtidigt kokar vi potatis, lagar basilikasås, och rostar broccoli och morötter.
Ingredienser
4 g
Vitlöksflörter
300 g
Fläskytterfilé
4 g
Buljong
250 g
Broccoli
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
400 g
Småpotatis
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Basilika
2 st
Morot
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till grönsaker
½ msk
Olja till stekning
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme.
Krydda kött med Vitlöksflörter och en nypa salt. Bryn i 2 min per sida.
Placera det på en plåt med bakplåtspapper, och rosta i ugnen i 12–15 min.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills det ska serveras.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och krydda potatis med en nypa salt och peppar. Sätt åt sidan under lock.
Under tiden, skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Skär morot i tunna skivor.
Placera broccoli och morot på var sin sida av en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 10–15 min, eller tills mjuka.
Under tiden, finhacka basilika.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek vitlök i 30 sek, eller tills väldoftande.
Rör i matlagningsgrädde, basilika och buljong. Sjud i 1–2 min, eller tills genomvarm.
Skär kött i 2 cm breda skivor.
Lägg upp kött, potatis och rostade grönsaker på tallrikar.
Ringla basilikasås över kött och potatis.
