Fläskkött i krämig dragonsås
med pärlcouscous och grönsallad- Senap
- Vete
- Gluten
Utöka din repertoar med detta snabblagade recept med fläskytterfilé. Våra kockar har maxat smakerna i bästa restaurangstil, utan att göra matlagningen komplicerad. Det är dragon som är ledstjärna i rätten, och pärlcouscous och citrondressad grönsallad är perfekta komplement till det saftiga köttet och den krämiga såsen. Passar lika fint på helgen som när du förtjänar vardagslyx.
Ingredienser
12.5
Senap
(Innehåller: Senap)
4
Buljong
170
Pärlcouscous
(Innehåller: Vete, Gluten)
1
Lök
1
Vitlöksklyfta
1
Dragon
1
Citrusfrukt
300
Fläskkotlett hel
75
Crème fraiche
75
Salladsmix
Ingår inte i din leverans
4
Vatten
Instruktioner
Koka upp vatten* (se ingredienslistan) och grönsaksbuljong i en medelstor kastrull. Tillsätt pärlcouscous, låt koka upp och sänk till medelvärme. Låt sjuda i 12-15 min, eller tills couscousen är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd och vattnet har absorberats. Krydda med salt* och peppar*.
Finhacka schalottenlök och vitlök. Finhacka dragonbladen. Riv citronzest och dela citronen i klyftor. Dela fläskköttet så det blir en kotlett per person.VIKTIGT: Glöm inte att skrubba citronen innan du river zesten.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kotletter i 3-4 min på varje sida tills det är genomstekt. Lägg på en tallrik under aluminiumfolie och låt vila. VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är genomstekt och utan inslag av rosa.
Hetta upp en skvätt olivolja* i samma stekpanna på medelvärme. Fräs dragon, schalottenlök, vitlök och citronzest i 1 min. Tillsätt crème fraiche [1/2 paket, 2 pers], vatten* [2 tsk, 2 pers | 4 tsk, 4 pers] och senap. Låt koka i 1 min, eller tills uppvärmd. Krydda med salt* och peppar* efter smak och rör i eventuell köttsaft från tallriken. TIPS: Var inte blyg med senapen om du gillar smaken! Om såsen är för tjock, rör ner mer vatten.
Blanda en salladsdressing av citronjuice, en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en salladsskål. Tillsätt salladsmixen och blanda väl.
Skär fläskköttet tunt. Fördela sedan pärlcouscous, sallad och kött mellan era tallrikar. Skeda över den krämiga dragonsåsen, och hugg in.
