Fläskfärs- och nudelwok
med spetskål, ingefära och chili-gurksallad
- Gluten
- Vete
- Soja
- Sesam
.
Ingredienser
250 g
Fläskfärs
150 g
Mie-nudlar
(Innehåller: Gluten, Vete)
200 g
Spetskål
½ st
Gurka
1 st
Salladslök
1 st
Koriander
1 tsk
Ingefära
16 ml
Sriracha
40 ml
Sojasås med lågt saltinnehåll
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete)
½ g
Chiliflakes
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam)
40 g
Sweet chilisås
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till kött
¼ tsk
Salt till sås
1 dl
Sparat nudelvatten
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt fläskfärs, krydda med salt och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Fläskfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Under tiden, grovhacka spetskål.
Skär salladslök i tunna skivor. Separera det gröna från det vita.
Riv ingefära (oskalad) fint.
Rör ner spetskål, vit salladslök, ingefära, sriracha, sweet chilisås, salt och soja i stekpannan med fläskfärs.
Sjud i 3–4 min, tills kålen mjuknat och såsen tjocknat något.
Under tiden, skär gurka i tunna skivor.
Plocka korianderblad.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen blir för tjock.
Koka nudlar i 4 min, eller tills mjuka.
Precis innan nudlarna är färdiga, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
Under tiden, blanda gurka, koriander, grön salladslök, chiliflakes och en nypa salt i en medelstor skål.
Vänd ner nudlar och sparat nudelvatten i stekpannan med fläskfärs och spetskål.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp nudlar och fläskfärs på tallrikar.
Strö över sesamfrön.
Servera med gurksallad.
