Klassisk cottage pie
med gratinerat potatismos och tomatsallad- Sulfiter
- Mjölk
- Ägg
- Nötter
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
Cottage pie är en riktig klassiker i det engelska köket – en rustik och värmande rätt med välbekanta ingredienser. Vi lagar en köttfärssås med rödvinssås, tomatpuré, buljong och medelhavskryddor och toppar den med ett krämigt potatismos med ost i en ugnsform. Medan pajen gräddas förbereder vi en fräsch sallad med tomat och paprika som vi toppar med solroskärnor.
Ingredienser
225 g
Nötfärs
500 g
Potatis
8 g
Vitlöksflörter
125 g
Körsbärstomater
60 g
Rödvinssås
(Innehåller: Sulfiter)
4 g
Medelhavets Pärla
4 g
Buljong
20 g
Solroskärnor
(Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter, Sesam)
60 g
Salladsmix
35 g
Tomatpuré
1 st
Lök
1 st
Paprika
20 g
Grana Padano, flingor
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
Ingår inte i din leverans
3 msk
Mjölk till mos
½ tsk
Salt till mos
1 msk
Olja till stekning
½ tsk
Salt till kött
1 msk
Ketchup till sås
1 dl
Vatten till sås
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.
Koka potatis i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och mosa potatis med mjölk, salt, finriven ost och en nypa peppar i kastrullen.
Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Under tiden, finhacka lök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek färs med salt och lök i 4–5 min, eller tills brynt.
Tillsätt Vitlöksflörter, Medelhavets Pärla och tomatpuré till stekpannan. Stek i 30 sek, tills väldoftande.
Rör ner buljong, ketchup, rödvinssås och vatten och sjud i 2–3 min, tills tjocknat.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Häll över köttfärssås i en ugnsform.
Bre ut potatismos i ett jämnt lager ovanpå köttfärssåsen.
Grädda i ugnen i 10–15 min, eller tills gyllene och bubblande.
Under tiden, grovhacka paprika.
Halvera körsbärstomater.
Skölj salladsmix.
Blanda salladsmix, tomat, paprika, olivolja och salt i en stor skål precis innan servering.
Låt pajen svalna något innan servering.
Lägg upp paj på tallrikar och servera med sallad toppad med solroskärnor.
Upptäck liknande recept
