Kycklingempanadas och guacamole
med majssalsa och tortillachips
- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Soja
- Ägg
- Senap
- Jordnötter
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
- Mjölk
Dags för äkta sydamerikansk comfort food - och snabbt går det också. Frasiga empanadas får sällskap av en frisk salsa med brynt majs, krämig guacamole och knapriga tortillachips. Bara att njuta!
Ingredienser
360 g
Kycklingempanadas
(Innehåller: Vete, Gluten, Mjölk, Soja Kan innehålla spår av: Ägg, Senap, Jordnötter, Sesam)
1 st
Majs
1 st
Tomat
½ st
Lök
50 g
Grekisk ost
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Citrusfrukt
½ st
Chili
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Avokado
75 g
Tortillachips
(Kan innehålla spår av: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till guacamole
1 msk
Olja till salsa
¼ tsk
Salt till salsa
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Lägg kycklingempanadas på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga dem i ugnen i 13–17 min, eller tills genomvarma och gyllenbruna.
Under tiden, häll av majs.
Hetta upp en skvätt olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek majs i 4–5 min, eller tills lätt brynt.
Under tiden, skär citrusfrukt i klyftor.
Finhacka tomat och lök.
Smula grekisk ost.
Halvera, kärna ur och skär chili i tunna skivor.
Blanda brynt majs, tomat, lök, en skvätt citrusfruktsaft, olivolja och salt i en medelstor skål. Toppa salsan med smulad ost och chili.
TIPS: Skippa chili, eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked.
Mosa avokado med salt och en nypa peppar i en medelstor skål. Rör ner gräddfil.
Lägg upp empanadas, majssalsa, guacamole och tortillachips på tallrikar. Servera med resterande citrusfruktklyftor.
