Vietnamesisk kycklingbowl
med vitlöksris och srirachamajonnäs
- Senap
- Ägg
- Gluten
- Sesam
- Soja
- Vete
- Sulfiter
Är ni hungriga och vill ha mat på bordet i en fart, men utan att kompromissa med smak och utseende? Det hjälper vi gärna med, med denna enkla och supergoda vietnamesiska kycklingbowl. Vi börjar med att steka kyckling, morot, lök och asiatisk woksås. Vi bygger vår bowl med vitlöksris, kyckling, stekta grönsaker och picklad gurka. Vi toppar med srirachamajonnäs, mynta och koriander, och så är det bara att hugga in.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
150 g
Jasminris
300 g
Kycklinginnerfilé
1 st
Mynta & koriander
½ st
Gurka
75 g
Asiatisk woksås
(Innehåller: Gluten, Sesam, Soja, Vete)
1 st
Vitlöksklyfta
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
50 g
Vegansk srirachamajonnäs
1 st
Lök
1 st
Morot, Julienne
Ingår inte i din leverans
½ msk
Smör till ris
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
½ tsk
Socker till inläggning
1 msk
Vatten till inläggning
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till kött
Instruktioner
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp smör i en stor kastrull på medelvärme.
Fräs vitlök i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, skär gurka i tunna halvmånar.
Halvera och skär lök i tunna skivor.
Blanda vitvinsvinäger, socker, vatten och en nypa salt i en liten skål.
Vänd i gurka i lagen och ställ åt sidan.
Häll av lagen före servering.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek morot, lök, Ginger Ninja och en nypa salt i 3–4 min, eller tills mjukt.
Lägg över i en skål med lock för att hålla värmen.
Krydda kyckling med salt.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme, och tillsätt en skvätt olivolja vid behov.
Stek kyckling i 3 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Ta av från värme, tillsätt asiatisk woksås och rör om tills kyckling är täckt med sås.
Lägg upp vitlöksris, grönsaker, kyckling och syltad gurka i skålar.
Skeda över resterande sås från stekpannan.
Plocka koriander- och myntablad, riv dem och strö över rätten.
Toppa med en klick srirachamajonnäs.
