Vegostrimlor och tomatsallad på naanbröd
med sötpotatisklyftor och vitlöksyoghurt
Sugen på en smarrig vegetarisk middag med massor av smak? I kväll lagar vi naanbröd toppade med stekta vegostrimlor, tomat- och koriandersallad och en krämig yoghurtsås med vitlök. Ugnsrostade sötpotatisklyftor blir ett perfekt tillbehör.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
2 st
Naanbröd
(Innehåller: Vete, Gluten, Mjölk)
450 g
Sötpotatis
200 g
Veganska strimlor
(Innehåller: Soja Kan innehålla spår av: Ägg)
1 st
Lök
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Vitlöksklyfta
4 g
Panamat
1 st
Koriander
1 st
Tomat
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till sås
¼ tsk
Salt till vegoprotein
1 msk
Smör till lök
1 msk
Smör till bröd
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär sötpotatis (oskalad) i klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, hälften av Panamat, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 20–30 min, eller tills gyllene och mjuk.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda yoghurt, vitlök, salt och en nypa peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.
Skär lök i tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegostrimlor och lök med salt, resterande Panamat och en nypa peppar i 3–4 min, eller tills brynt.
Tillsätt smör och ta av pannan från värme.
Under tiden, grovhacka tomat och koriander.
Blanda tomat och koriander i en liten skål och krydda med en nypa salt.
Bre naanbröd med smör.
Placera naanbröd direkt på ugnsgallret och rosta i 2–3 min, eller tills uppvärmda.
Toppa naanbröd med vegostrimlor, lök och sallad.
Ringla yoghurtsås över naanbröd och servera med sötpotatisklyftor.
