Vegetarisk vår-spaghetti
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Vegetarisk vår-spaghetti

Vegetarisk vår-spaghetti

med sockerärtor och citrondillsås

Sockerärtor och rädisor är två underbara primörer som passar perfekt i ett riktigt vårigt recept. Vi njuter av solen och ljuset och hälsar varmare tider välkomna med en lättlagad pastarätt som också innehåller vitlök, lök, spenat, citron och dill. Såsen blir extra krämig med crème fraiche och riven ost och vi toppar middagen med gyllenrostad pangrattato och grekisk salladsost.

Taggar:
Vegetarisk
Allergener:
Mjölk
Gluten
Vete
Selleri
Senap
Ägg

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter
25 minuter
NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

15 g

Spenat

1 st

Citron

½ portionspåse

Sockerärtor

50 g

Grekisk salladsost

(Innehåller Mjölk)

12.5 g

Pankoströbröd

(Innehåller Gluten, Vete)

150 ml

Crème fraiche

(Innehåller Mjölk)

4 g

Hello Sunrise

(Innehåller Selleri, Senap)

75 g

Rädisor

1 st

Vitlöksklyfta

1 portionspåse

Dill

1 paket

Spaghetti

(Innehåller Vete, Gluten Kan innehålla Senap, Soja)

20 g

Finriven ost

(Innehåller Mjölk, Ägg)

4 g

Grönsaksbuljong

(Innehåller Selleri)

1 st

Lök

Ingår inte i din leverans

1.5 dl

Sparat pastavatten

½ msk

Olja till pangratatto

¼ tsk

Salt till pangrattato

1 msk

Olja till grönsaker

½ msk

Smör till sås

¼ tsk

Salt till sås

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kJ)3693 kJ
Energi (kcal)883 kcal
Fett49.5 g
varav mättat25.1 g
Kolhydrater81.1 g
varav socker10.3 g
Protein26.1 g
Salt3.8 g

Instruktioner

Förbered grönsaker
1

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Ansa och halvera rädisor.

Finhacka lök och dill. Finhacka eller pressa vitlök.

Halvera citron.

Skölj spenat.

Halvera sockerärtor på längden.

Koka pasta
2

Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.

Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp.

Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.

TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

Gör pangrattato
3

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek panko i 3–4 min, eller tills gyllene och krispig.

Krydda med salt och ställ åt sidan i en liten skål.

Stek grönsaker
4

Hetta upp olivolja i samma stekpanna på medelvärme.

Stek rädisor och sockerärtor med salt i 1–2 min, eller tills färgen mörknar. Ställ åt sidan på en tallrik.

Laga sås
5

Under tiden, hetta upp smör i en ny stekpanna på medelhög värme.

Stek lök i 2–3 min, tills mjuk.

Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 30 sek.

Tillsätt sparat pastavatten, crème fraiche, finriven ost, grönsaksbuljong, Hello Sunrise, citronsaft och dill. Krydda med salt och en nypa peppar. Sjud i 3–4 min, eller tills något tjocknat.

Vänd ner pasta och spenat.

TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om såsen blir för tjock.

Servera
6

Lägg upp pasta i djupa tallrikar.

Smula över grekisk salladsost.

Toppa med pangrattato och stekta grönsaker.