Vegetarisk vår-spaghetti

Name: Vegetarisk vår-spaghetti med sockerärtor och citrondillsås
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 15 g Spenat; 1 st Citron; 75 g Sockerärtor; 50 g Grekisk ost; 12.5 g Pankoströbröd; 150 ml Crème fraiche; 4 g Hello Sunrise; 75 g Rädisor; 1 st Vitlöksklyfta; 1 st Dill; 180 g Spaghetti; 20 g Finriven ost; 4 g Grönsaksbuljong; 1 st Lök; 1.5 dl Sparat pastavatten; ½ msk Olja till pangrattato; ¼ tsk Salt till pangrattato; 1 msk Olja till grönsaker; ¼ tsk Salt till grönsaker; ½ msk Smör till sås; ¼ tsk Salt till sås

med sockerärtor och citrondillsås

Spara & få fri frakt 5 gånger

Sockerärtor och rädisor är två underbara primörer som passar perfekt i ett riktigt vårigt recept. Vi njuter av solen och ljuset och hälsar varmare tider välkomna med en lättlagad pastarätt som också innehåller vitlök, lök, spenat, citron och dill. Såsen blir extra krämig med crème fraiche och riven ost och vi toppar middagen med gyllenrostad pangrattato och grekisk salladsost.

Taggar:

Vegetarisk

•Comfort Food

Allergener:

Milk

•Gluten

•Hvede

•Celery

•Senf

•Egg

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

25 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

15 g

Spenat

1 st

Citron

75 g

Sockerärtor

50 g

Grekisk ost

12.5 g

Pankoströbröd

150 ml

Crème fraiche

4 g

Hello Sunrise

75 g

Rädisor

1 st

Vitlöksklyfta

1 st

Dill

180 g

Spaghetti

20 g

Finriven ost

4 g

Grönsaksbuljong

1 st

Lök

Ingår inte i din leverans

1.5 dl

Sparat pastavatten

½ msk

Olja till pangrattato

¼ tsk

Salt till pangrattato

1 msk

Olja till grönsaker

¼ tsk

Salt till grönsaker

½ msk

Smör till sås

¼ tsk

Salt till sås

Näringsvärden

Energi (kJ)3706 kJ

Energi (kcal)886 kcal

Fett49.5 g

varav mättat25.1 g

Kolhydrater84.6 g

varav socker9.7 g

Kostfiber9.2 g

Protein26 g

Salt4.4 g

Potassium57.6 mg

Calcium10.4 mg

Iron0.9 mg

Instruktioner

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Ansa och halvera rädisor.

Finhacka lök och dill.

Finhacka eller pressa vitlök.

Halvera citron.

Skölj spenat.

Halvera sockerärtor på längden.

Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.

Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp.

Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.

TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek panko i 3–4 min, eller tills gyllene och krispig.

Krydda med salt och ställ åt sidan i en liten skål.

Hetta upp olivolja i samma stekpanna på medelvärme.

Stek rädisor och sockerärtor med salt i 1–2 min, eller tills färgen mörknar. Ställ åt sidan på en tallrik.

Under tiden, hetta upp smör i en ny stekpanna på medelhög värme.

Stek lök i 2–3 min, tills mjuk.

Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 30 sek.

Tillsätt sparat pastavatten, crème fraiche, finriven ost, grönsaksbuljong, Hello Sunrise, citronsaft och dill. Krydda med salt och en nypa peppar. Sjud i 3–4 min, eller tills något tjocknat.

Vänd ner pasta och spenat.

TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om såsen blir för tjock.