Vegetarisk burritobowl
med vegofärs och frisk pico de gallo
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter.
Ikväll bjuder vi på en fantastisk allt i ett rätt med massor av färger och smaker. Vår vegetariska burritobowl innehåller vegofärs, majs, chili, vitlök och mexikanska kryddor. Vi toppar med koriander, yoghurt och en underbar hemlagad pico de gallo med tomat, rödlök, koriander och lime.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
150 g
Basmatiris
160 g
Vegofärs
(InnehållerGluten, Korn, Soja)1 st
Vitlöksklyfta
5 g
Tex-Mex
½ st
Lime
2 st
Tomat
½ st
Rödlök
1 portionspåse
Koriander
1 burk
Tomatpuré
½ g
Chili flakes
1 burk
Majs
75 g
Yoghurt
(InnehållerMjölk)Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt (steg 1)
3 dl
Vatten (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 4)
½ msk
Olivolja (steg 4)
Koka upp en kastrull med vatten [3 dl | 6 dl]. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Finhacka eller pressa vitlök. Tärna tomat i 1 cm stora bitar. Finhacka rödlök [1/2 st, 2P]. Grovhacka koriander. Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor. Häll av majs.
Blanda tomat, rödlök, hälften av koriandern och en generös skvätt limejuice i en skål. Krydda med salt och peppar.
Hetta upp olivolja [1/2 msk I 1 msk] i en stekpanna på medelhög värme. Bryn vegofärs i 1-2 min. Sänk till medelvärme. Tillsätt majs, chili flakes [1/2 påse, 2P](använd bara hälften av chilin om du inte tycker om stark mat), en skvätt limejuice, Tex-Mex och vitlök. Sjud i 1-2 min. Rör i tomatpuré, salt [1/2 tsk |1 tsk] och en skvätt vatten. Sjud i 2-3 min.
Häll ner yoghurt i en liten skål och smaka av med salt.
Lägg upp ris och vegofärs i skålar. Skeda över yoghurt och pico de gallo. Strö över resterande koriander.