Tomatsoppa
med pärlcouscous och rostade hasselnötter
Låt dig uppslukas av ett tomatångande inferno av smaker och nyttigheter som är lika mättande som den är god. Vår mustiga tomatsoppa innehåller bland annat läckerheter som pärlcouscous och rostade hasselnötter – spetsad med en gnutta färsk chili. Avrunda med en klick gräddfil för att ta udden ur hettan.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
170 g
Pärlcouscous
(Innehållergluten)1 st
Lök
1 st
Vitlöksklyfta
1 paket
Körsbärstomater
15 ml
Balsamvinäger
(Innehållersulfiter)75 g
Gräddfil
(Innehållermjölk)20 g
Hasselnötter
(Innehållernötter)1 påse
Bladpersilja
300 g
Tomatsås
(Innehållersulfiter)1 burk
Finkrossade tomater
1 burk
Tomatpassata
1 paket
Tomatpuré
Ingår inte i din leverans
Socker*
150 ml
Vatten*
Olja*
Salt* och peppar*
-
Koka upp en kastrull med vatten*.
-
Häll i pärlcouscous och en nypa salt*. Koka tills den är mjuk med lite tuggmotstånd, 8-10 min.
-
Häll av vattnet och häll tillbaka couscousen i kastrullen.
-
Rör i en skvätt olja*. Sätt åt sidan under lock.
-
Finhacka lök och vitlök.
-
Hetta upp en skvätt olja* i en stor kastrull på hög värme.
-
Fräs lök och vitlök i 1-2 min.
-
Tillsätt körsbärstomater i kastrullen och fräs i 3-4 min.
-
Tillsätt balsamvinäger, tomatsås, finkrossade tomater, tomatpassata, tomatpuré, vatten (se ingredienslistan) och en nypa socker.
-
Krydda med en nypa salt och peppar och låt soppan sjuda i ca 5-10 min.
-
Grovhacka hasselnötter.
-
Hetta upp en torr stekpanna på hög värme.
-
Rosta hasselnötter i 1-2 min.
-
Häll över nötterna i en skål och sätt åt sidan.
-
Grovhacka persilja.
-
Ta av kastrullen från värmen när soppan har sjudit klart.
-
Rör i en stor matsked gräddfil.
-
Servera tomatsoppan i djupa tallrikar.
-
Toppa med pärlcouscous, en klick gräddfil och hasselnötter.
-
Avsluta med att strö över persilja.
Smaklig måltid!