Stekt lax i citron- och smörsås

Name: Stekt lax i citron- och smörsås med ugnsrostade grönsaker och krämig dressing
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 250 g Laxfilé; 1 st Citron; 75 ml Crème fraiche; 1 st Schalottenlök; 500 g Potatis; 1 st Vitlöksklyfta; 1 st Dill; 20 g Honung- & senapsdressing; 125 g Rädisor; 4 g Grönsaksbuljong; 1 g Sockerärtor; 1 st Salladslök; ½ tsk Salt till potatis; 1 msk Olja till stekning; ¼ tsk Salt till fisk; ½ msk Smör till sås; 1 dl Vatten till sås; ½ msk Mjöl till sås; ¼ tsk Salt till sås

med ugnsrostade grönsaker och krämig dressing

Spara upp till 1099 kr och få gratis snacks

Veckans fiskrätt behöver absolut inte vara tråkig! Här har vi satt ihop en utsökt kombination av välsmakande och färgstarka ingredienser. I kväll bjuder vi nämligen på perfekt stekt lax som serveras med ugnsrostad potatis och rädisor. Underbart tillbehör är en ljuvlig citron- och smörsås och en spännande dressing med honung och senap.

Taggar:

Glutenfri

Allergener:

Fisk

•Mjölk

•Sulfiter

•Ägg

•Senap

•Selleri

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid35 minuter

30 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

250 g

Laxfilé

(Innehåller: Fisk)

1 st

Citron

75 ml

Crème fraiche

(Innehåller: Mjölk)

1 st

Schalottenlök

500 g

Potatis

1 st

Vitlöksklyfta

1 st

Dill

20 g

Honung- & senapsdressing

(Innehåller: Sulfiter, Ägg, Senap)

125 g

Rädisor

4 g

Grönsaksbuljong

(Innehåller: Selleri)

1 g

Sockerärtor

1 st

Salladslök

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt till potatis

1 msk

Olja till stekning

¼ tsk

Salt till fisk

½ msk

Smör till sås

1 dl

Vatten till sås

½ msk

Mjöl till sås

¼ tsk

Salt till sås

Näringsvärden

Energi (kJ)3403 kJ

Energi (kcal)813 kcal

Fett46.4 g

varav mättat14.9 g

Kolhydrater64.4 g

varav socker11.2 g

Kostfiber9.4 g

Protein36.5 g

Kolesterol100 mg

Salt4 g

Potassium1150.5 mg

Calcium9.3 mg

Iron0.4 mg

Instruktioner

Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i klyftor. Ansa rädisor.

Placera potatis på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka och lätt brynta.

Tillsätt sockerärtor och rädisor till plåten när det återstår 10 min av potatisens tillagningstid. Rosta i 8–10 min, tills något mjukare.

Under tiden, finhacka schalottenlök och dill.

Skär citron i klyftor.

Finhacka och pressa vitlök.

Skär salladslök i tunna skivor.

Blanda crème fraiche, honung- och senapsdressing och en
nypa salt och peppar i en liten skål.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Torka av fisk med lite hushållspapper, krydda med salt, och stek den med skinnsidan ner i 3–4 min.

Vänd och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills genomstekt. Ställ åt sidan på en tallrik.

TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Låt stekpannan som användes till fisken svalna av lite, torka ur den och hetta upp den på medelvärme.

Stek smör och schalottenlök i 1–2 min, eller tills mjuk. Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 30 sek.

Rör i vatten, grönsaksbuljong, vetemjöl, en generös skvätt citronsaft och dill. Krydda med salt och en nypa peppar. Sjud i 3–4 min, tills lätt tjocknad.