Stekt kyckling och ponzu-chimichurri-nudlar
med sesamsallad
- Gluten
- Soja
- Vete
- Sesam
Sugen på asiatiska smaker? Spänn fast säkerhetsbältet, för nu åker vi österut på en kulinarisk resa som heter duga. Det blir japanskinspirerad stekt kyckling med udonnudlar som vi vänder i en underbar ponzu-chimichurri och serverar med en sesamdoftande sallad.
Ingredienser
10 g
Bladpersilja
1 st
Vitlöksklyfta
1 g
Chiliflakes
30 ml
Ponzudressing
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete)
300 g
Kycklingbröstfilé
4 g
Panamat Central American Spice
½ st
Gurka
75 g
Rädisor
2 st
Morot
10 ml
Sesamolja
(Innehåller: Sesam)
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam)
150 g
Udonnudlar, torkade
(Innehåller: Gluten, Vete)
Ingår inte i din leverans
2 msk
Olja till chimichurri
¼ tsk
Salt till chimichurri
¼ tsk
Socker till chimichurri
¼ tsk
Salt till kött
¼ tsk
Salt till sallad
1 msk
Olja till nudlar
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Finhacka persilja och finhacka eller pressa vitlök.
Blanda vitlök, persilja, chiliflakes, ponzudressing, olivolja, socker och salt i en liten skål. Ställ åt sidan.
TIPS: 1) Vattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) Se till att allt är så finhackat som möjligt! 3) Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Lägg kyckling mellan två bakplåtspapper och banka den med en kötthammare eller kavel tills den har fått en jämn tjocklek på ca 2 cm.
Tillsätt kyckling till pannan och krydda med Panamat Central American Spice, salt och en nypa peppar. Stek i 2 min per sida, eller tills brynt.
Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 2–3 min per sida, eller tills genomstekt. Ställ åt sidan och håll varmt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skala morot och gurka i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten på moroten.
Skär rädisor i tunna skivor.
Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
Blanda gurka, rädisor, morot, sesamfrön, sesamolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Skär kyckling i tunna skivor.
Vänd ner nudlarna i skålen med chimichurri och blanda väl.
Lägg upp nudlar, kyckling och sallad i djupa skålar.
