Stekt kyckling i rökt paprika-panering

Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.

Blanda gräddfil, vitlök och en nypa salt och peppar i en liten skål och ställ åt sidan.

Skölj spenat.

Blanda chiliflakes och honung i en liten skål och ställ åt sidan.

TIPS: 1) Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat. 2)  Lägg honung i en skål med varmt vatten i 1 min om den har stelnat.

Lägg kycklingen mellan två bakplåtspapper och banka den med en kötthammare eller kavel tills den har fått en jämn tjocklek på ca 2 cm.

Krydda den med salt.

Blanda mjöl, salt, rökt paprikapulver och en nypa peppar i en djup tallrik.

VIKTIGT: Tvätta händerna och redskapen noggrant efter att ha hanterat rå kyckling.

Häll av majs.

När det återstår 15 min av rotfrukternas tillagningstid, tillsätt majs på plåten och rosta resterande tid.

Vänd kyckling i mjölblandning och lägg åt sidan på en tallrik.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek kyckling i 4–5 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.

Lägg över på en tallrik med hushållspapper och krydda med en nypa salt.

Vänd spenat med rostade rotfrukter precis innan servering.

TIPS: 1) Tillsätt extra olivolja vid behov. 2) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.