Stekt falukorv med stuvade makaroner
och råkostsallad
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Selleri
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
300 g
Falukorv
180 g
Makaroner
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
1 st
Paprika
1 st
Morot
½ st
Gurka
20 g
Parmigiano Reggiano PDO
(Innehåller: Mjölk)
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
Ingår inte i din leverans
1.5 dl
Mjölk till sås
1.5 dl
Vatten till sås
2 msk
Smör till sås
2 msk
Mjöl till sås
¼ tsk
Salt till sås
1 msk
Ketchup till dipp
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skär morot (oskalad) och gurka i 1 cm tunna stavar.
Skär paprika i 1 cm tunna skivor.
Blanda morot, gurka och paprika i en stor skål.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Koka pasta i 3 min, eller tills ”al dente”.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Skär falukorv i 2 cm tjocka skivor på en separat skärbräda.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek falukorv i 2–3 min per sida, eller tills gyllene. Ställ åt sidan och håll varmt.
Blanda matlagningsgrädde, buljong, mjölk och vatten i en medelstor skål.
Smält smör i en medelstor kastrull på medelvärme.
Vispa ner mjöl under 1–2 min så att en smet bildas. Vispa ner lite gräddblandning i taget i 3–4 min, tills tjocknat. Rör ner salt, en nypa peppar och finriven ost.
Vänd ner pasta i såsen.
Lägg upp makaroner och falukorv i djupa tallrikar.
Servera med råkostsallad och en klick ketchup.
