Souvlakikryddad koftabowl på blandfärs
med sallad på gurka, grekisk ost och dill
Till kvällens goda bowl har vi hämtat inspiration från det grekiska köket. Vi serverar souvlakikryddade koftas på en bädd av fluffig bulgur och en gurksallad med dill och grekisk ost och toppar med tahiniyoghurt.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
2 g
Medelhavets Pärla
1 st
Lök
250 g
Blandfärs
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Vete, Gluten)
4 g
Souvlaki-kryddmix
(Kan innehålla spår av: Ägg, Fisk, Senap, Sesam, Soja, Selleri, Kräftdjur, Mjölk)
1 st
Gurka
50 g
Grekisk ost
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Dill
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
25 g
Tahini
(Innehåller: Sesam)
1 st
Morot, Julienne
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten till bulgur
1 st
Ägg till koftas
¼ tsk
Salt till koftas
¼ tsk
Salt till bulgur
½ msk
Olja till sallad
1 msk
Vatten till dressing
¼ tsk
Salt till dressing
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Riv lök grovt.
Blanda färs, lök, souvlaki-kryddmix, ägg, ströbröd, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Forma färsen till 8 cm långa koftas med fuktiga händer (3 per person). Lägg över på en tallrik.
Rör ner bulgur, morot, Medelhavets Pärla och salt i kastrullen med vatten.
Sänk till medellåg värme och sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek koftas i 2–3 min, eller tills brynta. Vänd dem då och då.
Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 6–7 min, eller tills genomstekta.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det inte längre är rosa i mitten.
Skär gurka i halvmånar.
Finhacka dill.
Blanda gurka, grekisk ost, dill, olivolja och en nypa peppar i en medelstor skål.
Blanda yoghurt, tahini, vatten, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Lägg upp bulgur och sallad i skålar och toppa bulgur med koftas.
Servera tahiniyoghurt i en liten skål.
