Shakshuka
med salladsost och persilja (OBS! Ägg är en skafferivara)
- Gluten
- Vete
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
Ta sikte på Nordafrikas spets med vår glödande Shashuka som kommer att tända en låga för tunisisk kokonst i ditt hjärta. I rättens öga stoltserar ett stekt ägg som tillsammans med färsk koriander får dig att se god mat från ett helt nytt perspektiv.
Ingredienser
4
Saha-Ras
100
Grekisk salladsost
25
Ketchup
1
Baguette
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Sesam)
1
Paprika
1
Krossade tomater
2
Spiskummin, malen
1
Vitlöksklyfta
4
Buljong
1
Paprika
1
Chiliflakes
1
Lök
1
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
1
Smör (steg 2)
2
Ägg (steg 3)
¼
Socker (steg 2)
1
Vatten (steg 2)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Finhacka rödlök, vitlök och persilja. Kärna ur och skär paprikor i 1 cm stora bitar.
Hetta upp en skvätt olivolja* en stor stekpanna på medelhög värme. Stek lök och paprika i 5-6 min. Tillsätt vitlök, Saha-ras, spiskummin och en nypa chili flakes, och stek i 1 min. Tillsätt vatten* [1 dl | 2 dl], krossade tomater, ketchup, grönsaksbuljong, hälften av persiljan och smör* [1 msk | 2 msk]. Sjud i 6-8 min eller tills tjocknat något. Krydda med socker [1/4 tsk | 1/2 tsk] och smaka av med salt* och peppar*.
Ta fram en sked och gör en små gropar (till äggen) i tomatsåsen. Knäck ett äggen* [2 st | 4 st] i groparna. Täck stekpannan med lock eller folie och sjud i 7-10 min eller tills äggvitan är ogenomskinlig och äggulan puffat upp sig men fortfarande är mjuk.
Dela brödet både på längden och bredden. Placera det på en plåt med bakplåtspapper, ringla över lite olivolja* och krydda med salt*. Värm upp i ugnen i 4-5 min.
Smula salladsost över den färdiglagade shakshukan och strö över resterande persilja.
Duka fram tallrikar och placera shakshukan på ett underlägg på bordet. Servera med varm baguette vid sidan av.
